Los europeos se familiarizaron con las piñas a mediados del siglo XVI. En ese momento, la duración del viaje era muy larga y la capacidad de entregar piñas desde su tierra natal, Brasil, no era factible. Sin embargo, las impresiones de la fruta fueron tan fuertes que comenzaron a cultivarse en masa en varios invernaderos e invernaderos. Y a pesar del progreso de hoy, este tema es muy relevante. Echemos un vistazo a cómo puedes cultivar piñas en casa hoy.
Contenido:
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Descripción de la cultura
plantación de piña
La piña es un cultivo frutal valioso, aunque en realidad es una hierba. Se come en una amplia variedad de formas, pero para la mayoría de los consumidores es principalmente un plato de postre muy utilizado en la industria de la confitería. Debido a su composición, la piña tiene muchas propiedades valiosas: mejora la digestión, limpia los intestinos, diluye la sangre.
Inflorescencia de piña cultivada en interiores.
Dado que la historia del cultivo de este cultivo en condiciones artificiales se prolonga durante más de cien años, no será difícil repetir su cultivo en una maceta en el alféizar de una ventana. Este proceso no es rápido, sin embargo, el resultado vale la pena. Y con la formulación correcta de la pregunta, el cultivo de piñas en un clima inusual para ellos puede incluso ponerse en marcha.
La piña es un arbusto herbáceo perenne que actualmente crece en casi todo el mundo en climas tropicales y ecuatoriales.
La altura de la planta rara vez supera los 60-70 cm.
Pero sus hojas pueden ser una estructura bastante grande, con un diámetro de más de 2 metros. Todas las hojas son grandes, largas y jugosas; los dientes están ubicados en sus lados. El agua se acumula en las hojas, por lo que las piñas se clasificaron originalmente como suculentas.
La característica principal de la piña es su fruto, o mejor dicho, el fruto, que en estado maduro es de color marrón claro o dorado, similar a un gran cono de cedro. La masa de tales frutas a veces alcanza los 2 kg., lo que implica la presencia de un tallo suficientemente grueso y fuerte para sostener tal masa. Las hojas están necesariamente presentes en la parte superior de la fruta y no se forman en ella, sino que son parte del cono de crecimiento que ha crecido a través de la fruta.
El sabor de una fruta de piña inmadura es muy desagradable y áspero: los ácidos que contiene pueden incluso quemar la membrana mucosa de la cavidad oral humana. Por lo tanto, no debes comer piñas verdes; a medida que la fruta madura, su acidez disminuye a niveles aceptables.
Plántula de piña con hojas brotando a través de ella
La mayoría de las variedades de piña cultivadas actualmente no tienen semillas. Esto se explica fácilmente en términos de propiedades de consumo: la planta no gasta energía en la formación de semillas, y todos sus nutrientes entran en la pulpa del fruto.
Como regla general, las semillas se encuentran en variedades de piña baratas o generalmente silvestres. Esto no significa que su sabor diferirá para peor: la división en variedades "silvestres" y cultivadas se refiere solo al tamaño y las condiciones de crecimiento, mientras que la composición de la pulpa permanece casi sin cambios.
En cuanto al contenido de potasio en la forma necesaria para el músculo cardíaco, la piña puede competir con un plátano. Pero uno de los componentes principales de la piña son las bromelinas que contiene, sustancias que promueven la descomposición de las proteínas, gracias a la cual la piña se utiliza en medicina preventiva para mejorar la absorción de los alimentos proteicos.
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suelo y contenedor
Dado que el sistema de raíces de la piña es poco profundo y no demasiado poderoso, la planta necesita un suelo suelto y nutritivo. Debe pasar bien el agua y el aire a las raíces de la planta.
La composición del suelo para el cultivo de piña puede ser la siguiente:
- tierra de césped - 1 parte
- humus - 1 parte
- turba - 1 parte
- arena - 1 parte
- perlita - 0.5 partes
La maceta, teniendo en cuenta las características del sistema radicular de la planta, no debe ser demasiado profunda, pero cuanto mayor sea su anchura, mejor. Una capa de drenaje, que consiste en guijarros o arcilla expandida, debe tener aproximadamente una cuarta parte de la altura de la maceta.
Maceta de piña de tamaño adecuado
Por lo general, las plantas no se trasplantan inmediatamente a una maceta grande. Durante los primeros seis meses, la piña se puede cultivar en un recipiente pequeño. La transferencia a un gran tanque estacionario se realiza mediante transbordo.
Modos térmico y de luz
La piña prefiere áreas bien iluminadas, pero sin luz solar directa. Se puede colocar en las ventanas sur, oeste y este. Se recomienda sombrear la planta durante las horas particularmente calurosas. La planta es fotófila; Durante todo el año, a pesar de los períodos de descanso presentes en él, la iluminación en nuestro clima debe ser abundante y ser de al menos 10-12 horas.
En invierno es obligatorio el uso de lámparas fluorescentes.
La roseta de hoja caduca de la planta debe estar igualmente desarrollada. Para garantizar la simetría necesaria, la maceta de piña se puede girar alrededor de su eje: la planta normalmente tolera tales manipulaciones. Un signo de una planta sana son las hojas apretadas y llenas de agua del nivel inferior, la más vieja de todas las hojas de piña.
Piña a la que le falta luz
- La temperatura en verano puede oscilar entre +22°С y +30°С.
- En invierno, el corredor de temperatura recomendado puede ser algo menor, de +20 a +22°С.
- La planta puede ralentizar significativamente la tasa de crecimiento y entrar en "hibernación" durante 2-3 meses si la temperatura ambiente desciende a +18°C.
- No debe permitir esto si desea esperar a la floración.
Riego
La piña debe regarse con poca frecuencia, pero abundantemente. - basta con hacerlo una vez a la semana, independientemente de la época del año. La temperatura del agua debe ser varios grados más alta que la temperatura del aire en la habitación.
Es preferible utilizar agua hervida.
En días de verano particularmente calurosos, las hojas de la planta deben rociarse con un rociador., sin embargo, no debes ser demasiado celoso en esto - debe haber suficiente humedad para que no permanezca en las hojas por más de un día. No se recomienda realizar un procedimiento similar en días nublados o fríos para evitar enfermedades de las plantas.
El mejor vestido
El período de vegetación activa de la piña dura desde mediados de abril hasta finales de octubre. En este momento, la planta necesita urgentemente un aderezo superior, pero se excluye el aderezo superior de la planta en el invierno. Se recomienda utilizar fertilizantes orgánicos y minerales líquidos comprados para plantas con flores. Por lo general, los fertilizantes orgánicos se alternan con fertilizantes minerales, y la frecuencia de su aplicación es de 7 a 15 días.
Preparación del pienso
Se permite el aderezo foliar de piña cuando se aplican fertilizantes a las hojas rociándolas con una botella rociadora. Al mismo tiempo, no se debe permitir que los fertilizantes caigan sobre las hojas jóvenes; solo se rocía el follaje de 1-2 niveles.
A veces, el régimen de alimentación puede cambiar; Depende del tamaño y condición de la planta. Así, por ejemplo, las plantas de pequeño tamaño requieren menores concentraciones de fertilizante; respectivamente grande - grande.
Estimulación de la floración
Si todo va como debería, el proceso de fructificación de una piña ocurre dentro de los 2-3 años posteriores a la formación de una roseta de una docena de hojas. Sin embargo, esto a veces no es suficiente. Puedes aplicar el estímulo de la floración abonando con abonos orgánicos líquidos: se puede comprar fondos y fabricar de forma independiente.
Formando flor de piña
- Como ejemplo de tal estimulante, puede usar estiércol de pollo común, disuelto en agua en una concentración de 1 a 20.
- Si desde el comienzo de la temporada de crecimiento 2-3 veces al mes usa una herramienta de este tipo, luego de 10-12 semanas de tal práctica, se puede esperar la floración.
Otra forma de estimulación es química. En el cultivo masivo de piñas, generalmente se usa una estimulación especial de la planta para la floración con la ayuda de catalizadores: vinagre o acetileno. En casa, tal técnica, aunque es extrema, pero con su ayuda puede obtener un resultado positivo.
Inflorescencia de piña. Las flores en él están dispuestas en espiral.
Para ello, dentro de unas pocas semanas desde el comienzo del período de crecimiento activo, el interior de la roseta de la planta, especialmente cerca del cono de crecimiento, se riega con una solución de acetileno. Puede obtener un producto similar mezclando 1 litro de agua y 10-15 g de carburo de calcio.
Si le preocupa el destino de la planta con dicho procedimiento, puede usar su versión más suave: se coloca una jarra de agua junto a la planta, en la que se arrojan pequeños trozos de carburo de calcio durante el día.
En el momento de la liberación del gas, se recomienda tapar la planta y el frasco con el acetileno liberado con algún tipo de film o bolsa. Como opción, utilice un invernadero o un espacio cerrado durante la duración de estos procedimientos.
flor de piña decorativa
También puede usar una versión muy ligera de estimulación: Se sabe que manzanas liberar etileno durante el almacenamiento. Por lo tanto, se recomienda cerrar la piña en una habitación hermética (el mismo invernadero) y esparcir manzanas a su alrededor durante varios días.
Con una cantidad suficiente de catalizador y cuidados normales, la floración de la planta comenzará a mediados del verano.. Al principio, aparece una inflorescencia en la piña, después de aproximadamente un mes, los primeros ovarios. La fruta en sí madura durante unos seis meses.
Durante este período, puede aumentar ligeramente la alimentación de la planta (un aumento en la concentración de no más del 30%). Sin embargo, con el final de la temporada de crecimiento activo, a principios de noviembre, se debe detener cualquier aderezo.
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creciendo a partir de semillas
Están completamente ausentes o aún no se han desarrollado lo suficiente como para brotar, ya que estas piñas se cosechan antes de que estén completamente formadas. Por lo tanto, la única forma en que tal esquema es factible es comprar semillas de piña en tiendas especializadas.
semillas de piña
Las semillas que se pueden usar para plantar tienen forma de lágrima plana y tamaños pequeños (hasta 3-4 mm). Su color es marrón o marrón oscuro, mientras que las semillas inmaduras que se encuentran en las piñas son predominantemente blancas o marrón claro.
Antes de plantar, las semillas deben remojarse por un tiempo en agua.. Para hacer esto, use un trapo húmedo o una gasa. Las semillas colocadas entre capas de tejido húmedo se colocan en un lugar cálido durante un día.Las semillas deben hincharse un poco; las que no se hinchen deben desecharse. A veces la hinchazón puede durar hasta dos días, pero no más, porque en esta posición pueden morir.
La siembra se lleva a cabo en una mezcla de suelo húmedo que consiste en turba y arena mezcladas en proporciones iguales. Debe prepararse con anticipación, mezclarse bien y mantenerse a una temperatura superior a + 100 ° C durante aproximadamente media hora. Luego, es conveniente que la mezcla de suelo se mantenga en el aire durante aproximadamente 2 semanas, cubierta con una gasa o malla.
La profundidad de siembra de semillas es de 10-15 mm, la siembra se realiza en un patrón de tablero de ajedrez, la distancia entre semillas adyacentes debe ser de al menos 3-4 cm. Después de eso, el recipiente con semillas se cubre con una película para crear condiciones similares a las de los invernaderos. Debe instalarse en un lugar cálido. La germinación de semillas es posible a temperaturas no inferiores a +25°C.
El tiempo de germinación oscilará entre 1 y 1,5 meses. Al mismo tiempo, es necesario mantener el suelo húmedo y airearlo una vez al día, durante 10-15 minutos. Para acelerar el proceso de escupir y germinar semillas, puede aumentar la temperatura en un invernadero improvisado a + 30 ° C. En este caso, los primeros brotes aparecerán en unas 3 semanas.
Otro requisito importante para las semillas de piña es su aderezo en la etapa de eclosión. Se realiza una vez cada dos semanas con un abono complejo para flores o suculentas, que tenga una consistencia líquida o disuelto en agua. Al mismo tiempo, para no "quemar" las semillas, la dosis única recomendada se reduce entre 3 y 5 veces.
brote de piña
Recoger las piñas y colocarlas en recipientes individuales ocurre después de que tengan 3 o 4 hojas. La primera maceta para piña se elige pequeña, la planta pasará unos seis meses en ella.
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Por lo general, las semillas de piña de calidad son difíciles de conseguir. Por lo tanto, la propagación vegetativa de una planta basada en el uso de su parte superior germinada se usa con mayor frecuencia. La ventaja de este cultivo es que cualquier piña comprada en una tienda es apta para ello.
El material de siembra futuro debe tener una apariencia saludable, debe estar fresco, sin daños ni lesiones.
La roseta debe estar bien formada y libre de hojas marchitas, dañadas o podridas. Se debe prestar especial atención a la parte superior del cono de crecimiento, el llamado punto de crecimiento. Debe contener algunos gérmenes de hojas y también estar libre de lesiones y podredumbre.
En casa, es necesario cortar la parte superior de la fruta con un cono de crecimiento con un cuchillo estéril para que quede un trozo de fruta de 2-3 cm de largo con las hojas.
Cortar el cono de crecimiento con un cuchillo.
El siguiente paso es retirar todos los trozos de pulpa de fruta de la salida., porque al germinar el sistema radicular, pueden ser fuente de pudrición. También en esta etapa, se eliminan las hojas de la 1ª y 2ª fila para obtener una especie de tallo de unos 3-4 cm de largo.
Después de eso, las secciones y todas las superficies que se limpiaron de hojas y pulpa deben tratarse con una solución de permanganato de potasio o carbón. Adicionalmente, puedes aplicar unas gotas de epin en el corte, esto ayudará a estimular la formación del sistema radicular.
Cortar la parte superior con parte de la fruta.
Para garantizar que el tallo esté protegido de una posible descomposición, debe secarse durante 1 o 2 días antes de plantar. Al mismo tiempo, el zócalo se puede suspender para que no entre en contacto con ninguna superficie u objeto.
Secado de los esquejes antes de iniciar el proceso de formación de raíces
A continuación, los esquejes se enraízan colocándolos en agua. Para que estén al nivel requerido, se utilizan círculos de cartón grueso o dispositivos especiales. Se recomienda cambiar el agua en el proceso de germinación de la raíz cada 2-3 días., previniendo su estancamiento o infección por un hongo. La temperatura en la habitación donde germinan las raíces debe ser la misma que en una planta adulta: de +22°C a +30°C.
Brotando raíces de piña en un vaso de agua
Con la llegada de las primeras raíces, la piña se puede trasplantar al suelo. La composición del suelo es similar a la composición del suelo para una planta adulta, y la profundidad de plantación no debe exceder los 3-4 cm. El requisito principal para esto es: las hojas del nivel más bajo no deben sumergirse en el suelo. El sustrato alrededor de la plántula debe estar muy bien compactado, tratando de no dañar las hojas y las raíces. La planta no debe regarse inmediatamente. Después del trasplante, la piña se cubre con una película. El primer riego se realiza al día siguiente.
El crecimiento adicional del corte se lleva a cabo en un invernadero improvisado a temperaturas del orden de + 22-25 ° C. Al mismo tiempo, es deseable mantener dicha temperatura no solo en el aire, sino también en el sustrato. La planta se riega una vez por semana y se ventila todos los días durante 10-15 minutos. En algún lugar de 5 a 6 semanas, con un enraizamiento exitoso, aparecen las primeras hojas de una nueva generación en el cono de crecimiento.
Una maceta con piña germinada de esta manera se puede colocar en un lugar iluminado, pero no se debe ser particularmente celoso con esto. En esta etapa, la temperatura y la humedad juegan un papel mucho más importante para la planta, ahora habrá suficiente luz incluso en la ventana norte. Y más aún, no puedes poner una maceta con un "invernadero" bajo la luz solar directa.
"Invernadero" improvisado para piña, hecho con una tapa de vidrio
Tras la aparición de las primeras hojas, es necesario empezar a aclimatar la piña. Puede durar de un mes a dos, mientras que cada día la planta permanece sin cobijo de invernadero 10-15 minutos más que el anterior.
Durante el cultivo bajo invernadero y durante el período de aclimatación, es importante asegurarse de que el agua de riego o el agua formada como concentrado en un invernadero no caiga sobre el cono de crecimiento. Por otro lado, el suelo siempre debe permanecer ligeramente húmedo. Si comienza a secarse, debe aumentar la frecuencia de riego.
Piña tres meses después de plantar la parte superior.
Después del final de la aclimatación, la planta necesitará mucha luz.por lo tanto, tan pronto como se libere del invernadero, debe colocarse en un lugar soleado y regar y fertilizar activamente (a menos, por supuesto, que esté en un período de crecimiento activo).
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Reproducción por esquejes
Se usa un método de reproducción similar si ya hay una piña adulta en la casa, que ya tiene brotes bajo la infrutescencia, o ramas hijas del tallo central. Se pueden usar como material de plantación si se rompen (o se cortan) y luego se arraigan.
Piña con múltiples conos de crecimiento
Cualquiera de los métodos anteriores es adecuado para cultivar una nueva piña. La tecnología de cultivo repite exactamente la que se utilizó al cultivar piña desde la parte superior.
Al mismo tiempo, existen varias recomendaciones relacionadas con el cultivo de vástagos de piña:
- Lo mejor es tomar brotes de hijas basales para plántulas, ya que pueden tener rudimentos de raíces y un sistema de raíces ya parcialmente formado y se pueden plantar inmediatamente en el suelo, sin pasar por la etapa de germinación de raíces de agua.
- Es racional usar esquejes que consisten en un tallo solo si esto ocurre al final del período de crecimiento activo y no se ha producido la vinculación de una flor en la piña. El tiempo del período de invierno (casi 5 meses) es suficiente para que la planta restaure el cono de crecimiento cortado y eche raíces para un nuevo corte.
- Siempre al separar esquejes o partes hijas de una planta adulta, es necesario tratar con carbón las puntas cortadas o rotas. A pesar de la alta resistencia de la piña, no debe arriesgarse a que aparezca un hongo en ella.
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Una gran cantidad de platos diferentes están hechos de piña, la mayoría de los cuales, que generalmente son característicos de las frutas, son platos de postre.
Piña madura y jugosa
El alto costo de la piña en un momento la convirtió en una especie de símbolo de riqueza y extravagancia (recuerde Mayakovsky, por ejemplo), sin embargo, hoy en día, tanto la piña enlatada como la ordinaria es un manjar muy asequible.
Como ejemplo, considere las recetas para preparar platos simples de piña:
Torta "Pancho"
Torta "Pancho"
La piña en este bizcocho se utiliza para impregnar bizcochos y como componente de la nata. Para hacer esto, se limpia y se corta en trozos muy pequeños o se muele en un rallador.
El jugo se hace con parte de la piña para la impregnación (se puede usar aproximadamente un tercio de la piña para este propósito). Si usa piña enlatada, puede usar jarabe de piña.
Para la tarta necesitarás los siguientes ingredientes:
- azúcar - 300 g
- azúcar en polvo - 270 g
- huevos - 6 piezas
- harina - 250 g
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 15 g
- cacao - 20 g
- piña fresca - 1 pieza (o enlatada - 1 lata de 800-1000 g)
- nueces (nueces, avellanas, anacardos) - 150-180 g
- para glaseado - chocolate - 100 g, mantequilla - 50 g
El procedimiento para hacer la torta es el siguiente:
- Cocinar galletas. Los huevos se baten con azúcar hasta que se disuelva por completo. La harina, premezclada con soda, se agrega a la masa de huevo y se mezcla bien. Un tercio de la masa resultante se vierte en un molde aceitado y se hornea a 180°C durante 10 a 15 minutos. Se agrega cacao a los 2/3 restantes de la masa, se mezcla y se hornea a la misma temperatura hasta por media hora.
- La crema agria se mezcla con azúcar en polvo. La cuarta parte de la crema se reserva temporalmente y el resto se mezcla con piña picada. También se agregan nueces picadas en trozos grandes.
- Una galleta ligera se empapa en jugo de piña o almíbar y se coloca en un plato.
- La galleta oscura se corta en cubos pequeños, se humedece ligeramente con impregnación de piña y se mezcla con crema.
- La masa de crema de galleta resultante se coloca en un portaobjetos sobre una galleta liviana.
- Desde arriba, la estructura resultante se vierte con la crema agria y la crema de azúcar previamente dejadas.
- El pastel se espolvorea con chispas de chocolate o se glasea (chocolate derretido mezclado con mantequilla).
- La torta se coloca en el refrigerador para la impregnación durante 3-6 horas.
postre de piña
postre de piña
Plato simple, pero muy poco estándar y extravagante. Ingredientes:
- piña - 1 pieza
- azúcar - 180 g
- azúcar de vainilla - 1 g
- canela - 1 g
- crema 10% - 50 g
El procedimiento para preparar el postre es el siguiente:
- La piña se pela y se corta en rodajas.
- Hervir 500 ml de agua, agregarle 100 g de azúcar y cáscara de piña.
- Hervir el jarabe resultante durante media hora, luego colarlo.
- Agregue canela al almíbar, hierva y ponga rodajas de piña en él.
- Después de eso, el jarabe se enfría y se pone en el refrigerador durante una hora.
- Disponer los círculos en platos y verter sobre ellos el almíbar.
- Montar la nata con 80 g de azúcar y utilizar para decorar los círculos.
Cóctel de piña colada
Cóctel de piña colada
Batido de piña clásico de verano. Para preparar 3 raciones necesitarás:
- piña - 50 g
- jugo de piña - 300 ml
- jugo de lima - 50 ml
- ron - 70ml
- leche de coco - 200 ml
- hielo - 150 g
El procedimiento para preparar un cóctel es el siguiente:
- Todos los ingredientes líquidos se agregan al recipiente y se mezclan bien.
- Después de eso, se agrega hielo allí y todo se vuelve a mezclar.
- El cóctel se vierte en copas y se adorna con una rodaja de piña. Y, por supuesto, tubos.
- En lugar de leche de coco, puedes utilizar una mezcla de sirope y licor Midori (100 y 50 g, respectivamente).
- La versión clásica utiliza dos tipos de ron: claro y oscuro (50 y 20 ml), pero puedes pasarte con uno ligero.
Cómo pelar una piña
Piña: descripción, plantación y cultivo en casa, recetas de postres (Foto y Video) + Reseñas
