Arándano rojo, descripción de la planta. Condiciones necesarias para el crecimiento de un cultivo. Características de plantación y cuidado de arándanos rojos. Características de la cosecha. Cómo organizar la plantación de arándanos rojos a escala industrial
Contenido:
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Introducción
Las bayas de arándano rojo contrastan fuertemente con su color brillante contra el fondo del follaje verde.
El arándano rojo es un arbusto de hoja perenne de la familia Heather. El nombre en latín del arándano rojo Vaccinium vitis-idaea se traduce como "vid del monte Ida". Esto plantea algunas preguntas, porque, a pesar de que la montaña mencionada se encuentra en la isla de Creta, ninguno de los científicos antiguos menciona los arándanos rojos.
Biológicamente, los arándanos rojos pertenecen a los arbustos, son demasiado pequeños (no más de 10-15 cm de altura) formas de plantas que no tienen un tronco principal con brotes fuertemente ramificados, fuertes o incluso lignificados. La diferencia entre los arbustos y los arbustos de pleno derecho es que tienen yemas y brotes de raíz (en realidad diseñados para soportar períodos desfavorables, es decir, proporcionar a las plantas una vida perenne) están en brotes que yacen en el suelo o están ubicados cerca de él.
En su forma natural, los arándanos rojos crecen en casi todas partes en los bosques y la tundra. A menudo se encuentra en turberas, praderas de montaña y también en la tundra de montaña. La resistencia a las heladas de la planta es bastante alta (zona 4, los arbustos en invierno sin refugio toleran temperaturas de hasta -30 ° C).
Su apariencia atrae pájaros y animales, lo que facilita el traslado de semillas a largas distancias.
Tradicionalmente, la cultura se cosechaba de la naturaleza. Los primeros intentos de "domesticar" los arándanos rojos se hicieron a partir del segundo intento en el siglo XVIII. Pero se logró un gran avance hace unos 60 años, cuando se desarrolló tecnología agrícola que hizo posible no solo cultivar arándanos rojos en los jardines, sino también aumentar el rendimiento de los cultivos entre 20 y 30 veces en comparación con sus indicadores naturales. En la actualidad, con los cuidados adecuados, es posible obtener más de 50 kg de bayas por temporada a partir de cien metros cuadrados de arándanos rojos cultivados.
El artículo trata los problemas de plantar y cuidar los arándanos rojos en el hogar. así como formas de aumentar los rendimientos de los cultivos, lo que le permite acercarse a los indicadores industriales.
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En los brotes, las flores se recolectan en inflorescencias racemosas de 10 a 20 piezas en cada una.
El arándano rojo tiene un rizoma rastrero y brotes ascendentes de 10 a 20 cm de altura. El rizoma se encuentra horizontalmente en la zona cercana a la superficie.
Las raíces de los arándanos rojos están densamente entrelazadas con el micelio de un hongo que vive en simbiosis con la planta. En cualquier condición en que crezcan los arándanos rojos, siempre coexisten con el hongo, cuyas esporas están contenidas dentro de las semillas de la planta.
Las hojas de la planta están dispuestas alternativamente en los brotes. Tienen una textura coriácea y una forma elíptica ligeramente alargada.
La longitud de la hoja es de 5 mm a 3 cm, el ancho no es más de 1,5 cm. El color de las hojas es verde oscuro arriba y más claro abajo. En el envés de la hoja hay pequeños hoyuelos que pueden acumular agua.
Las frutas, que son bayas esféricas rojas, pueden tener un diámetro de hasta 18 mm.
Están equipados con pedicelos cortos. Flores bisexuales, de cuatro hojas. El tamaño de los pétalos es de 5-6 mm. La floración comienza a fines de la primavera y dura 2 semanas.
Contienen varias semillas y una cantidad relativamente grande de pulpa. El sabor de los hogares es agridulce. La maduración se produce en agosto-septiembre.
La planta es un verdadero hígado largo. Cada rizoma vive de 15 a 25 años, y las partes muertas se reemplazan regularmente por otras nuevas. Se han registrado casos de existencia de parcelas de arándano rojo con un solo sistema radicular que existen desde hace más de 100 años.
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El uso de arándanos rojos
Tarta abierta de arándanos con crema agria
Las bayas de arándano son ampliamente utilizadas en la cocina. Contienen hasta un 10% de azúcares, por lo que los arándanos rojos se utilizan para hacer mermeladas, mermeladas, compotas, etc. A pesar de la concentración relativamente alta de azúcares, el contenido calórico de las bayas es de unas 43 kcal por 100 g, ligeramente superior al de los arándanos (35 kcal), pero inferior al de las frambuesas (53 kcal).
Los pasteles de arándano rojo, varias salsas agridulces y la legendaria agua de arándano rojo son populares. (bebida fría a base de arándanos rojos y miel, obtenida por infusión durante varios días).
Las propiedades curativas de los arándanos rojos se deben a las vitaminas y minerales que contiene. Sobre todo, las bayas contienen vitaminas A y C. De los oligoelementos, están presentes el cromo, el potasio y el magnesio.
El consumo abundante de una decocción de hojas de arándano rojo se utiliza como terapia adyuvante en el tratamiento de los resfriados.
Las sustancias contenidas en las bayas y las hojas (en particular, el ácido benzoico) tienen un efecto desinfectante, antiséptico y diurético. Además, se recomienda el uso de arándanos rojos para aumentar la acidez del estómago y alterar el sistema cardiovascular.
Además, se recomienda el uso de arándanos rojos en diversas formas como medida preventiva en invierno, para evitar las consecuencias asociadas al beriberi.
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El trabajo de mejoramiento de la cultura comenzó hace unos cien años.
Actualmente, se recomiendan alrededor de una docena de variedades de arándanos rojos para cultivar en una casa de campo o en una parcela personal. Gracias al trabajo de los criadores, a diferencia de su antepasado silvestre, los arándanos rojos de jardín tienen un tamaño de baya más grande y mejor sabor.
A continuación se encuentran descripciones y fotografías de las variedades más populares recomendadas para plantar en el jardín.
Coral
Coral
Una de las antiguas variedades remontantes de selección europea, obtenida en 1969 en Alemania. Se considera la primera variedad domesticada capaz de producir dos cosechas por temporada. Florece por primera vez en mayo, fructifica en julio. La segunda floración comienza inmediatamente después de la fructificación, las bayas maduran a fines de septiembre.
Esta variedad de arándano rojo tiene un aspecto extraordinario. (la corona tiene forma esférica con un diámetro de hasta 30 cm), por lo que a menudo se usa como planta ornamental. Las bayas son de tamaño pequeño, pero debido a dos fructificaciones, el rendimiento se mantiene en un nivel suficiente.
Mazovia
Mazovia
Una variedad de frutos grandes con una longitud media de brotes (hasta 20 cm). La grúa de la planta se arrastra, se ramifica densamente. Las hojas tienen forma convexa. Debido a su densidad, a menudo se utiliza como cubierta vegetal.
La masa de frutos alcanza los 0,5 g, con tamaños de 15-17 mm. El color de la piel es rojo rosa. El sabor es dulce con acidez media.
rosa kostromá
rosa kostromá
Una variedad de selección doméstica, criada en 1995. El arbusto es de altura media, hasta 20 cm de altura. Tiene hojas de tamaño medio con un brillo bien marcado.
Los pinceles consisten en 4-5 bayas con un diámetro de 10-12 mm, con un peso de hasta 0,5 g La piel tiene un color rosado. El sabor es agridulce, el aroma está casi ausente. Kostroma rosa madura a mediados de agosto. El rendimiento es relativamente bajo: hasta 380 g por 1 sq. metro.
Rubí
Rubí
Variedad de maduración tardía que fructifica a finales de agosto. No es autofértil, es decir, para altos rendimientos requiere la presencia de varios arbustos de otras especies en el sitio. Se retiró en 1998, al mismo tiempo que se inscribió en el Registro Estatal de la región Noroeste.
La altura de la planta alcanza los 20 cm, el arbusto está comprimido, los brotes son de grosor medio. El follaje de los tallos es denso, lo que permite el uso del cultivo como planta de cobertura del suelo. El tamaño de las bayas alcanza los 12-15 mm, la piel es de color rojo oscuro o burdeos. El sabor es agridulce. Los rendimientos de la variedad Rubin alcanzan los 970 g por 1 m2. metro.
perla roja
perla roja
La variedad Red Pearl alta fue criada en Holanda específicamente para el cultivo comercial. Sus principales ventajas son la autofertilidad y la capacidad de producir dos cosechas durante la temporada.
La altura del arbusto es bastante grande, hasta 30 cm Al mismo tiempo, el arbusto tiene una copa ancha y extendida, que debe tenerse en cuenta al elegir un esquema de plantación. Tamaño de la fruta: hasta 12 mm, su color: burdeos. Los tallos de la planta están densamente salpicados de bayas.
Una característica de la variedad es la alta resistencia al invierno y la resistencia a las heladas recurrentes. Red Pearl da frutos a fines del verano y principios del otoño.
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Selección y preparación de un sitio para plantar arándanos rojos.
La preparación de la mezcla de suelo en este caso se puede realizar directamente en la depresión formada.
Para cultivar arándanos rojos en una parcela de jardín, debe conocer la fisiología de la planta. La cultura prefiere lugares soleados y bien iluminados. Plantar un cultivo en un sitio donde estará oscuro no tiene sentido. El suelo en el sitio de plantación debe ser pobre y seco.
Otro requisito importante para el sitio es la ausencia de taludes, tierras bajas y pozos. En pocas palabras, el área en la que se planea cultivar arándanos rojos de jardín debe ser plana. Todo esto es necesario para evitar la posibilidad de inundar camas individuales porque, a diferencia de sus parientes más cercanos, los arándanos y las gayubas, los arándanos rojos requieren un riego medido con una cantidad moderada de agua. No se requiere protección contra el viento.
Para garantizar tales condiciones en las casas de verano, es necesario no solo nivelar su superficie, pero también use una mezcla especial de tierra.
En algunos casos, se usa el aislamiento completo de la mezcla de suelo en el sitio creando un recipiente separado o formando una zanja en la que se coloca una película de plástico para que el suelo de arándano rojo no entre en contacto con el suelo en el sitio
Si la composición del suelo es diferente, tendrá que hacer algunos esfuerzos para proporcionar a la planta las condiciones necesarias para plantar en el jardín.
Para hacer esto, se deben agregar los siguientes componentes al suelo excavado, tomados en proporciones iguales:
- turba
- serrín
- agujas
- arena
Se requerirán muchos componentes, porque la masa de cada uno de ellos debe ser igual a la cantidad de tierra excavada. Su introducción conducirá a un aumento en la altura del sitio en aproximadamente 20 cm.Puedes cultivar una baya de esta manera, pero esto es algo inconveniente, en particular, será difícil acidificar el suelo en tal diseño.
Para que la parcela de arándanos rojos quede al ras con el resto del jardín, se recomienda hacerlo en un receso, habiendo eliminado previamente la capa superior del suelo y transferido a un lugar separado. La capa superior más fértil puede ser útil para otros fines.
El azufre coloidal de jardín se vende en diferentes envases desde unos pocos gramos hasta 5 litros
No es necesario aplicar fertilizantes minerales u orgánicos adicionales, ya que la turba contiene una cantidad suficiente de nutrientes. El único componente que se requiere para cultivar arándanos rojos es el azufre. Su tasa de aplicación es de 50 g por 1 sq. metro.
Por lo general, una parcela para cultivar arándanos rojos se encuentra separada del resto del jardín. Además, el concepto de "por separado" debe tomarse literalmente.
Tal aislamiento de arándanos rojos es necesario para que los suelos de diferente composición no se afecten entre sí. Para otros cultivos, el sustrato será demasiado agresivo, al mismo tiempo, sin aislamiento, la acidez del suelo de arándano rojo disminuirá constantemente debido a su erosión. Pero incluso tal aislamiento no es suficiente para proporcionar la acidez necesaria del suelo.
En el caso de que se tome la decisión de no aislar el sitio, debe recordarse que esto está permitido solo en aquellos lugares donde el nivel del agua subterránea no supera los 40 cm. Pero incluso con este diseño de las camas alrededor del perímetro del sitio, se recomienda instalar escudos de plástico, pizarra o tablas simples a una profundidad de unos 30 cm.
Una vez preparado el suelo, empezar a plantar.
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Tan pronto como el sustrato absorba la humedad, la superficie debe cubrirse con mantillo.
Plantar arándanos rojos correctamente es mejor fuera de temporada - un mes antes de la floración o 1-2 semanas después de la cosecha (respectivamente, a finales de abril o mediados de septiembre). Para plantar, se utilizan plántulas de uno o dos años, que se colocan en agujeros poco profundos (hasta 2 cm). Se cree que la siembra de primavera permitirá que las plántulas se adapten perfectamente a un nuevo lugar, lo que afectará positivamente la salud de las plantas jóvenes.
Según los objetivos que persiga el jardinero (cultivo puramente fructífero o parcialmente fructífero, parcialmente decorativo) elija diferentes distancias entre los agujeros.
En el primer caso, las plantas se plantan según el esquema 30x30 cm o 30x40 cm, en el segundo caso, 20x20 cm. La siembra decorativa no proporciona el rendimiento deseado, pero le permite crear una alfombra sólida de arándanos rojos, que tiene una apariencia muy espectacular. Ya en el primer año, la planta comienza a crecer activamente y las copas de los arbustos crecen juntas rápidamente, formando una capa densa.
Después de plantar la planta, es necesario compactar el sitio y llevar a cabo su riego.
La mejor opción para el mantillo sería una migaja de la corteza de árboles coníferos (abeto, pino). Simplemente puede llenar el área con agujas de pino picadas. La altura de la capa de mantillo es de 2 a 5 cm, dependiendo del crecimiento de las plántulas. El mantillo no solo protegerá la capa superior del suelo y brindará protección contra las malezas, sino que también proporcionará cierta acidificación adicional del sitio.
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Los arándanos rojos son relativamente poco exigentes en el cuidado
Una planta que crece predominantemente en la naturaleza, ubicua y altamente inmune., teóricamente puede crecer sin ningún procedimiento adicional. Pero, dado que el jardinero necesita un cierto nivel de productividad, los arándanos rojos necesitan algunos cuidados.
Riego
Cuidado del arándano rojo - riego
El riego de arándano se lleva a cabo con moderación, porque a la cultura no le gusta el encharcamiento. Las raíces de la planta están lo suficientemente cerca del suelo, por lo que su capa superior debe estar ligeramente húmeda. La frecuencia aproximada de riego es de una vez por semana. El mejor momento para este procedimiento es al anochecer, justo antes de la puesta del sol.
Dado que el agua conduce a la desoxidación del suelo, una vez cada 3-4 semanas, se recomienda regar los arándanos rojos con una solución acidificada (1 cucharada de ácido cítrico por 5 litros de agua).
El mejor vestido
superfosfato doble
El sustrato en el que crece el cultivo es bastante nutritivo en sí mismo y el suministro de sustancias útiles es suficiente durante varios años. Por lo tanto, la fertilización no tiene sentido. Sin embargo, una vez al año, aproximadamente un mes antes de la floración, se recomienda alimentar arándanos rojos con una mezcla de fertilizante (superfosfato + sulfato de potasio) en microdosis (2-3 g por 1 m2).
poda
Poda de arándanos rojos
Cuando se cultiva un jardín en campo abierto, los arándanos rojos se desarrollan con bastante rapidez y en unos pocos años llenan casi todo el espacio libre a su alrededor. Si no limita su crecimiento, el arbusto puede morir en 10-12 años.
Por lo tanto, una vez cada 7-8 años, se recomienda realizar una poda antienvejecimiento de arándanos rojos. Para hacer esto, a principios de la primavera, todos los brotes del arbusto deben acortarse con una podadora. Será más correcto podar de tal manera que queden 4-6 hojas en los brotes. A menudo, la poda antienvejecimiento se combina con una colección medicinal de hojas de arándano rojo.
Refugio para el invierno
Refugio para los arándanos rojos de invierno
A pesar de que los arándanos rojos toleran relativamente bien la estación fría (la mayoría de las variedades de plantas pueden soportar heladas de hasta -30 ° C), en regiones con poca nieve se recomienda cubrir la planta con al menos una capa mínima de aislante térmico.
Por lo general, es suficiente cubrir las camas con una capa de agrofibra. Si hay mucha nieve en invierno, la cultura no necesita refugio.
Protección contra enfermedades y plagas.
rodillo de hojas
El arándano rojo en sí tiene una muy buena protección contra plagas y enfermedades. En plantaciones culturales, la probabilidad de enfermedades es casi nula. Sin embargo, para la prevención de hongos, se recomienda dos veces por temporada (un mes antes y un mes después de la floración) rociar el cultivo con preparados que contengan cobre (por ejemplo, caldo bordelés) en baja concentración.
A veces, la planta puede ser atacada por insectos, en particular, un gusano de la hoja. Se recomienda inspeccionar periódicamente los arbustos para identificar plagas. Si se encuentran, se utilizan insecticidas de amplio espectro (por ejemplo, Karbofos).
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Foto de una cosechadora de cangilones para recolectar arándanos rojos
La recolección de bayas se puede hacer a mano, pero será demasiado lenta e inconveniente. Por lo tanto, para recolectar arándanos rojos, se utilizan varios dispositivos. Uno de ellos es una cosechadora de cangilones, que también se utiliza para recolectar bayas en la naturaleza. Es una cuchara con púas de plástico o acero para separar las bayas de los tallos.
Esta herramienta es muy fácil de usar: sujetándolo por el mango, se lleva a cabo a 5-10 cm del suelo, aproximadamente al nivel de la mitad de la altura de los arbustos. Las bayas se separan fácilmente, mientras que las hojas prácticamente no caen en el balde. El tiempo de recolección tradicional es el final del verano.
Además, además de las bayas, las hojas de arándano rojo también se cosechan para su uso con fines medicinales. Este procedimiento se lleva a cabo incluso antes de que comience la floración, ya que al final de la primavera y el verano, todas las sustancias útiles dejan las hojas para las flores y las bayas.
La recolección de las hojas se realiza de forma manual, dando preferencia a las placas jóvenes que se han formado este año. En este caso, no debes cortar más de 1/3 de todas las hojas del arbusto.
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Plántulas de arándano obtenidas por esquejes y plantadas en primavera.
La reproducción de arándanos rojos se puede llevar a cabo sin problemas por su cuenta. Como la mayoría de los cultivos de bayas, se puede implementar de las siguientes maneras:
- esquejes (tallo o raíz)
- dividiendo el arbusto
- con semillas
Este último método rara vez se usa, ya que es relativamente largo y en su mayoría efectivo para las variedades silvestres. Sin embargo, algunas variedades domesticadas (como la Coral) también se propagan perfectamente con este método.
En cualquier caso, la propagación de semillas requerirá una estratificación a largo plazo (hasta 5 meses) de las semillas a una temperatura de 4-5°C, seguida de su siembra en un sustrato ácido. Una plántula lista para trasplantar crecerá solo después de 2-3 años. La única ventaja de este método es obtener una cantidad prácticamente ilimitada de material de plantación.
La propagación de arándanos rojos por esquejes será más efectiva. Por lo general, se forman a partir de brotes de al menos 12 cm de largo con 2-6 hojas. El enraizamiento con un método similar de propagación de arándanos rojos se lleva a cabo en un sustrato de turba (3 partes de turba y 1 parte de arena). En promedio, la tasa de supervivencia de los esquejes enraizados es del 60%. La plantación de plántulas en campo abierto se lleva a cabo en 1,5-2 años.
La forma más rápida de obtener plantas jóvenes, cuando se pueden plantar de inmediato en un lugar permanente y producirán una cosecha en la próxima temporada, es dividir el arbusto. Por lo general, los fragmentos con una longitud de al menos 6-8 cm se separan del rizoma, en el que se ubican 5-8 brotes. Simplemente se trasplantan a un nuevo lugar de acuerdo con las reglas de aterrizaje dadas anteriormente.
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Cosecha de arándanos rojos con una cosechadora de bayas
Cuando se cultivan plantas en grandes volúmenes, se utilizan las tecnologías más óptimas para maximizar el rendimiento de los cultivos. Eso sí, en casa es difícil recrear todo el proceso de cultivo que se lleva a cabo en granjas especializadas. Sin embargo, al hacer algunos ajustes a los métodos de plantación y cultivo discutidos anteriormente, puede lograr resultados comparables al cultivo profesional.
Lo primero para empezar es la preparación del sitio. En este caso, se usa una receta de suelo ligeramente diferente para el cultivo, más enriquecida con turba. Esta composición se aplicó originalmente en climas con veranos cortos para acelerar el proceso de formación de bayas.
Actualmente, se usa en casi todas partes en el cultivo industrial de arándanos rojos. La composición del suelo será la siguiente: por cada parte del terreno excavado se toman 5 partes de turba, 2 partes de arena y 0,5 partes de agujas y serrín.
Las camas deben formarse en completo aislamiento del suelo externo. Para este propósito, el cultivo se puede llevar a cabo en recipientes separados, o puede usar el método descrito anteriormente usando una envoltura de plástico. Para la conveniencia de mantener tales camas, se recomienda cavar una zanja de 20-30 cm de profundidad y al menos 60 cm de ancho para plantar arándanos rojos La longitud dependerá de la cantidad de plantas.
Con áreas de más de 10 a 15 acres, será más rentable regar usando sistemas móviles.
En algunos casos, el tamaño de las parcelas puede ser bastante grande. Está comercialmente justificado usar áreas de al menos 10 acres cuando se alquilan medios mecánicos para procesar el sitio y cosechar.
Con áreas de al menos 30 acres, tiene sentido pensar en comprar su propio equipo. Naturalmente, el uso de tales áreas hace que no tenga sentido aislar el suelo: la mezcla de suelo se forma directamente en las parcelas.
El esquema de riego también diferirá del descrito anteriormente. En áreas relativamente pequeñas, se utilizan sistemas de riego por goteo, ya que esto ayudará a reducir significativamente el consumo de agua.
Pueden tener la apariencia más diversa: desde bebederos primitivos caseros (en forma de un recipiente de plástico con agua) en un mini-tractor a sistemas de rociadores serios.
Dispositivo para recoger arándanos
La recolección se realiza con las cosechadoras de cangilones descritas anteriormente, o con la ayuda de equipos de cosecha especializados diseñados para procesar campos de bayas. Se cree que se pueden usar los mismos productos de limpieza para cosechar arándanos rojos que para los arándanos. En algunos casos, se requiere la modificación del dispositivo para quitar las bayas de las ramas, pero esto se puede hacer fácilmente de forma independiente.
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