Chokeberry es el nombre popular de chokeberry, un arbusto frutal con propiedades medicinales. Desde la antigüedad, las personas han utilizado las bayas y las hojas de la planta para desinfectar heridas.
Los frutos de la planta se usaban para tratar el estómago, como sedante y diurético. Y ahora se conocen muchas recetas que utilizan materias primas de chokeberry negro.
Contenido:
- Descripción de chokeberry
- Composición química y propiedades medicinales de chokeberry
- Reducir la presión arterial, fortalecer los vasos sanguíneos
- Aumentamos la inmunidad
- Los beneficios del chokeberry para las mujeres.
- Estabilizamos el estado del sistema endocrino
- Los beneficios de chokeberry para hombres.
- Enfermedades del tracto gastrointestinal
- tratamiento conjunto
- Lucha contra las enfermedades de los ojos
- Cómo preservar las propiedades beneficiosas de las bayas.
- Contraindicaciones
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Descripción de chokeberry
fruta de chokeberry
Rowan chokeberry pertenece al género Aronievs, la familia Rosaceae. Este es un arbusto sin pretensiones de unos 3 m de altura, creado por I. Michurin a partir de variedades silvestres de América del Norte.
La corona es ancha, el sistema de raíces es poco profundo. El arbusto es decorativo desde la primavera hasta finales de otoño. Es fácil de cultivar y no requiere cuidados especiales.
En primavera, el chokeberry se cubre con escudos de inflorescencias fragantes blancas, en verano, se forman pequeños frutos en su lugar, similares a pequeñas manzanas rojas. En otoño, sus hojas anchas y redondeadas se vuelven rojas, cereza y naranja, y las bayas se vuelven casi negras, cubiertas de una flor azulada.
Los frutos de las semillas maduran en agosto-septiembre, se cosechan en septiembre-octubre. Si las recoges después de la primera helada, serán mucho más aromáticas y sabrosas. Las hojas y bayas de aronia se utilizan para el tratamiento y la prevención.
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chokeberry
Las frutas de aronia no tienen cualidades gustativas altas. Son pequeños, casi no dulces (con un bajo contenido de carbohidratos), agrios. Pero estas pequeñas manzanas contienen vitaminas, microelementos y sustancias biológicamente activas.
Están equilibrados de tal manera que tienen un efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo humano. Por lo tanto, se utilizan en la medicina popular para el tratamiento y prevención de una amplia gama de enfermedades.
| Nombre | Características beneficiosas |
|---|---|
| Fibra dietética (pectinas) | Mejorar la función intestinal, eliminar radionúclidos, toxinas |
| Vitamina A (betacaroteno) | Mejorar la visión, la condición de la piel, el sistema reproductivo. |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | Fortalece los vasos sanguíneos en hipovitaminosis, mejora la inmunidad, ralentiza el proceso de envejecimiento |
| vitamina B5 | Resiste enfermedades del corazón, alergias y artritis. |
| Vitamina K | Aumenta la coagulación de la sangre, ayuda en la absorción de calcio |
| vitamina e | Protege la piel de las radiaciones ultravioleta, previene el envejecimiento celular, el cáncer |
| Potasio | Normaliza la presión arterial, el equilibrio agua-sal. |
| Silicio | Fortalece huesos, dientes, cartílagos, cabello |
| Planchar | Combate la anemia, la depresión, fortalece la glándula tiroides |
| Cobalto | Participa en los procesos metabólicos, la formación de glóbulos rojos |
| Selenio | Ayuda a la glándula tiroides en la producción de hormonas tiroideas, fortalece el sistema inmunológico, previene el cáncer |
Además de estos elementos, hay calcio, fósforo, yodo, cromo, magnesio, molibdeno, manganeso, pero su cantidad es pequeña.
Contenido calórico de la zarzamora - 55 kcal por 100 g de materia prima.
Poseen propiedades curativas y hojas de mora. Los flavonoides y el ácido sórbico provocan la salida de la bilis y mejoran la función hepática.
Reducir la presión arterial, fortalecer los vasos sanguíneos
Aronia chokeberry en la fabricación de tinturas y licores
En el tratamiento de la hipertensión arterial (hipertensión), se utilizan las propiedades diuréticas de las frutas de chokeberry y la capacidad de eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. Como resultado del tratamiento de la hipertensión, mejora la conductividad vascular, disminuye el nivel de líquido y el volumen total de sangre. Entonces la presión baja.
- Las vitaminas A, C, E y los flavonoides fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos evitando el desarrollo de la aterosclerosis.
- El extracto de aronia alivia el dolor después de una lesión, incluidos los músculos y ligamentos torcidos.
- El jugo hace que los capilares sean más elásticos, los expande.
- Tomar 50 g de frutas al día ayuda en el complejo tratamiento de la vasculitis hemorrágica (enfermedad vascular que afecta a los órganos internos, acompañada de erupciones sanguinolentas)
- El jugo de aronia aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre. Por lo tanto, está indicado para la anemia (anemia)
- Las bayas y el jugo aumentan la coagulación de la sangre.
Aumentamos la inmunidad
Frutas frescas y jugo preparado
La presencia de vitaminas A, C, E ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Las antocianinas (pigmentos vegetales) de chokeberry tienen un efecto tónico, ayudan al cuerpo a deshacerse de las enfermedades infecciosas causadas por bacterias. Sirven como una barrera para la aparición de cáncer.
La mayoría de las vitaminas, antioxidantes y antocianinas se encuentran en las bayas de serbal frescas. Son ellos los que necesitan comer crudos o beber jugo recién preparado. Tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, por lo que se utilizan en cosmetología.
Los beneficios del chokeberry para las mujeres.
Preparación de tinturas, licores.
- La presencia de vitamina K ayuda a aumentar la coagulación de la sangre y detiene las hemorragias internas.. Por ello, su uso está indicado para mujeres que sufren de menstruaciones abundantes.
- Las preparaciones de aronia, debido al efecto hepatoprotector, alivian a las mujeres embarazadas de las náuseas con toxicosis.. ¡Antes del tratamiento, debe consultar a un médico!
- Las frutas en cualquier forma estabilizan el sueño, alivian el estrés, el nerviosismo, la fatiga., calmar el sistema nervioso, mejorar el bienestar
- Al amamantar, puede comenzar a tomar chokeberry a partir del segundo mes de vida del niño.. Primero, las madres comen 2-3 bayas, si no hay una reacción alérgica después de la alimentación, continúe aumentando la dosis a 50 g por día.
Estabilizamos el estado del sistema endocrino
frutos de aronia
Los preparados de aronia ayudan a mejorar el estado del sistema endocrino. En primer lugar, se trata de la diabetes. El uso de 100 g de bayas por día reduce y normaliza los niveles de azúcar en la sangre.
El jugo de chokeberry se usa para la función tiroidea insuficiente.
Los beneficios de chokeberry para hombres.
Si toma los frutos de chokeberry regularmente, disminuirá el riesgo de disfunción de la corteza suprarrenal, la glándula pituitaria y los testículos.
La función del hipotálamo se normaliza. Esto ayudará a mantener niveles adecuados de testosterona en la sangre.
La recepción de chokeberry puede prevenir el desarrollo de disfunción eréctil en los hombres. Mejora la circulación sanguínea, el flujo linfático a los órganos pélvicos. Por lo tanto, tomar bayas frescas y una bebida de chokeberry ayudará a prevenir la extinción del deseo sexual. Como resultado, la excitación sexual será duradera, lo que mejorará la calidad de vida.
Enfermedades del tracto gastrointestinal
Tomar preparaciones de aronia ayudará a eliminar problemas digestivos, enfermedades estomacales y hepáticas en pacientes con baja acidez del jugo gástrico.
Las pectinas (fibra dietética) normalizan la función intestinal, aumentan suavemente la secreción de bilis.
Bayas y preparaciones de chokeberry:
- aumentar la acidez del estómago
- prevenir la formación de arena en la vesícula biliar
- jugo, almíbar y frutas frescas activan el hígado
- mejorar el apetito
- tener un efecto diurético
- debido a la presencia de taninos, tienen un fuerte efecto astringente
- eliminar sustancias radiactivas y metales pesados del cuerpo durante la enfermedad por radiación, eliminar su efecto en el cuerpo, prevenir la reproducción de organismos patógenos
Debido a la rica composición química, contenido calórico, el uso de bayas y jugo de aronia está indicado para personas que viven en regiones ecológicamente difíciles.
Las frutas cultivadas en tal área no deben consumirse.
tratamiento conjunto
El calcio, el silicio y el fósforo, que se encuentran en el chokeberry crudo, son necesarios para fortalecer los huesos.
Las bayas tienen propiedades antiinflamatorias, alivian el dolor, que a menudo se usa en recetas de medicina tradicional. Por lo tanto, serán útiles para pacientes con artritis reumatoide y otros trastornos y enfermedades de las articulaciones.
Lucha contra las enfermedades de los ojos
Aronia se utiliza en el tratamiento de la presión ocular alta
El alto contenido de vitamina A en el chokeberry crudo ayuda a preservar la vista. Sus frutos son especialmente útiles para las personas mayores, que tienen un alto riesgo de desarrollar cataratas y glaucoma.
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Cómo preservar las propiedades beneficiosas de las bayas.
Jarabe de serbal negro
No todos podrán comer 50-100 g de frutas crudas debido a su sabor específico. Después de su uso, la boca puede sentirse seca. Agregar azúcar y otras frutas ayudará a que sean más sabrosos (manzanas, naranja, espino cerval de mar). Puedes hacer mermeladas, mermeladas, licores con bayas de chokeberry.
Hay muchas recetas de cocina, pero durante el proceso de cocción, la mayoría de las vitaminas y otras sustancias útiles mueren, su valor disminuye. Por lo tanto, para el tratamiento es mejor usar otros métodos de recolección que no afecten. Le permitirán ser tratado durante todo el año.
Almacenar bayas frescas
Almacenamiento de fruta fresca.
Si hay una habitación con una temperatura de 0-10 ° C y una humedad del 75-85 %, puede cosechar las bayas y mantenerlas frescas durante varios meses. Para ello, se seleccionan cuidadosamente racimos con frutos enteros. Colóquelos en cajas de cartón o cajas de plástico limpias para que el aire pueda pasar entre ellos.
Secado de bayas y hojas.
Bayas secas listas para almacenar
La forma más común de almacenar frutas y hojas de chokeberry es secando. En la materia prima terminada, se conserva la cantidad principal de vitaminas y sustancias biológicamente activas.
Pero necesitan secarse correctamente. Hay varias formas de secar:
- al aire libre
- En el horno
- en un secador especial
- Se puede secar al aire libre, tendido en una capa delgada sobre paletas de madera, colgado en paquetes o ensartado en un hilo
aronia seca
La desventaja de este método es mucho tiempo para estar listo. Dado que los frutos maduran en otoño, cuando hace frío en el exterior, habrá que secar en interior. Es necesario asegurar el flujo de aire fresco a la materia prima, mezclarla periódicamente.
Si es posible secar las bayas al aire libre, buscan un lugar donde la luz solar directa no caiga sobre ellas. Antes de almacenar las materias primas para su almacenamiento, es mejor secarlas en el horno durante 15 minutos. Por la noche los llevan a la casa, durante el día los sacan a la calle.
- El secado en el horno reducirá el tiempo de procesamientopero requiere supervisión constante
Usando el horno, las bayas se esparcen en una fila sobre bandejas para hornear limpias y secas.
- Establezca la temperatura mínima (40 ° C). Las puertas no están completamente cerradas para que salga el vapor y las bayas no estén muy calientes.
- Después de media hora, suba la temperatura a 60°C.Revuelva suavemente las frutas para que se calienten uniformemente y no se peguen a la bandeja para hornear.
- Evita que las bayas cambien de color
De las bayas terminadas, cuando se presionan, no se libera jugo. El color rojo o marrón indica que están demasiado secos.
Secado de chokeberry en una secadora eléctrica
- Uso de una secadora eléctrica. para verduras y frutas: la forma más fácil y segura de cosechar materias primas. Ajuste la temperatura a 50 grados y déjelo durante 3 horas. Luego reduzca a 45 ° C, espere hasta que las frutas se sequen por completo
Las bayas listas pierden su astringencia, se vuelven más sabrosas..
Congelación
Aronia congelada
Es conveniente almacenar bayas de chokeberry en el congelador. En ellos se conserva la parte principal de las sustancias útiles y medicinales.
Las materias primas se clasifican, eliminando los tallos, las hojas y las bayas dañadas. No es necesario lavarlos, pero puedes hacerlo si no están recogidos en tu jardín. En este caso, los frutos se secan para que no se mojen.
Coloque las bayas en una capa delgada en recipientes y colóquelas en el congelador. No es necesario cerrar bien al principio, para que no se cubran de hielo. La congelación tarda unas 2 horas.
Cuando las frutas están completamente congeladas, se transfieren a bandejas o bolsas con cierre hermético. Puedes mantenerlos congelados durante un año o más.
preservación suave
Aronia molida con azúcar
Si las bayas de aronia ya no caben en el congelador, pero no quiere secarlos, puede usar un conservante conocido: azúcar.
Moler con azúcar en una proporción de 1: 1, después de moler en una picadora de carne o usar una licuadora. Se agrega la mitad del azúcar, se mezcla y se deja reposar durante unos 15 minutos. Luego se agrega el resto y se vuelve a mezclar.
Dispuestos en frascos estériles. Cubra con una capa de azúcar de 1 cm de espesor.Guarde en el refrigerador hasta la primavera.
Compota
Bancos con compota
Para el invierno, se recomienda preparar una bebida tónica saludable y sabrosa a partir de bayas grandes y saludables:
- Los frutos se cortan, se lavan
- Insistir 2-3 días, cambiando el agua cada 6-8 horas
- Las bayas se colocan en frascos estériles, se vierten con agua hirviendo, se cierran con una tapa y se esperan 5 minutos.
- Escurra el agua, hiérvala y vuelva a verter durante 5 minutos.
- Repite el proceso una tercera vez
- Enrolle bien los frascos, voltee y envuelva
- Almacenado en un día
chokeberry empapado
chokeberry empapado
Chokeberry cosechado en un adobo conserva todas sus propiedades curativas, al tiempo que adquiere un sabor refrescante original. Utilice únicamente frascos de vidrio o recipientes esmaltados. Para preparar la marinada, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 litro de agua
- 1 er. una cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- clavo, canela
Todos los ingredientes se mezclan, se llevan a ebullición. Después de que la marinada se haya enfriado por completo, vierta sobre las bayas cocidas y cubra sin apretar. 3-4 días mantenido a temperatura ambiente.
Luego bien cerrado (frascos - cubiertas de plástico) y trasladadas al sótano u otro lugar fresco. Mantener hasta la primavera. Asegúrate de que la marinada cubra las bayas.
Tintura
tintura de chokeberry
Para cocinar, necesita 2 kg de frutas frescas (es recomendable cosecharlas después de la primera helada), 1 litro de alcohol o vodka de alta calidad.
- Toman las bayas, las lavan, quitan las dañadas, las ponen en un frasco por 2/3 del volumen.
- Rellenar con alcohol, cerrar herméticamente.
- Colocar en un lugar fresco y oscuro durante 30 días.
- Luego debes filtrar la tintura a través de varias capas de gasa.
Después de eso, se puede consumir, pero solo en pequeñas dosis. Se puede mezclar con miel o azúcar añadido. Se utiliza para tratar el tracto gastrointestinal, las articulaciones, los procesos inflamatorios.
Jugo
jugo de chokeberry
Para preparar el jugo, utilice un exprimidor o exprima el puré previamente preparado a través de una gasa. Diluir a partes iguales con agua.
Beber después de comer. Los primeros signos de mejora se notan después de una semana de uso regular.
Infusión de chokeberry
Infusión de chokeberry
Las indicaciones para el uso de infusión de frutas pueden servir como presión arterial alta e inmunidad debilitada.
Para cocinar:
- Espolvorear 3 cucharadas de bayas secas
- Vierta dos tazas de agua hirviendo
- día de insistir
Beba una decocción de medio vaso 3 veces al día durante media hora antes de las comidas.
hoja de te
chokeberry
Se utiliza como agente colerético, diurético y antiinflamatorio. Refuerza perfectamente el sistema inmunológico, alivia la hinchazón, cura el hígado. Las compresas se usan para erupciones y alergias en la piel.
Para preparar 1 cucharada de hojas trituradas, vierta un vaso de agua hirviendo. Insisten hasta una hora. Puedes usar un termo. Para el tratamiento, debe beber 50 ml 3 veces al día antes de las comidas.
Jarabe
Jarabe de chokeberry
Para procesar rápidamente las frutas, se prepara un delicioso jarabe a partir de ellas. Usa esta receta:
- Bayas de aronia - 2,5 kg
- Ácido cítrico - 25 gramos (2 cucharaditas)
- Hojas de cerezo o grosella - 500 g
- Agua - 4 litros
- Azúcar - 1 kg por litro de infusión
Las bayas se vierten en un recipiente grande con agua hirviendo, en el que previamente se diluyó el ácido cítrico y se hirvieron las hojas de cereza o grosella. Termina y espera un día. Luego debe drenar la infusión, agregar azúcar y cocinar durante 10 minutos, revolviendo. Vierta el jarabe de azúcar chokeberry en frascos, cierre herméticamente.
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Chokeberry: propiedades medicinales y contraindicaciones.
Desafortunadamente, no todas las personas pueden usar este almacén de sustancias útiles, algunas de ellas están contraindicadas.
No los recomiendo en la dieta en grandes cantidades para tales enfermedades:
- úlcera estomacal o duodenal
- gastritis crónica con alta acidez
- estreñimiento frecuente, colitis
- presión arterial baja (hipotensión)
- aumento de la coagulación sanguínea, tromboflebitis
- esmalte dental débil (el jugo puede destruirlo)
Como con cualquier droga, chokeberry debe tomarse con precaución. En lugar de beneficio, puede traer daño. Entonces, con una sobredosis de vitamina K, se observan náuseas, diarrea, la piel se seca, es posible que se produzcan hemorragias internas.
VIDEO: ¡Chokeberry es una baya útil!
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