pan casero
Con la llegada de la panificadora, la vida en la casa cambia, un confort especial, calidez y paz se asientan en la cocina. El olor a masa flota en la casa. El pan casero fragante reúne a toda la familia en la mesa.
Contenido:
- Introducción
- Averías que pueden ocurrir al hornear
- Secretos para hacer un delicioso pan
- Experimentos con el gusto
- La receta de pan más fácil.
- pan de centeno
- Pan de masa madre con harina de centeno sin levadura
- Pan de masa madre de lúpulo
- Pan Roly Vstanka
- Pan integral
- pan francés
- pan de cebolla
- pan borodinó
- Pan dulce
- Pastel
- Pan duro. ¿Qué hacer con él?
- Usar una panificadora para hacer masa
- El pan es la cabeza de todo.
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Introducción
La anfitriona, y no solo, tiene interés en nuevas recetas, experimentos. Los esposos se convierten inmediatamente en ávidos panaderos, comienzan a agregar nuevos ingredientes al pan, prueban nuevas tecnologías, tratan a sus amigos, familiares y empleados en el trabajo.
Pan y agua - comida sana
Toda la familia se vuelve hospitalaria, amistosa. Solo las abuelas están un poco desanimadas por el hecho de que el derecho a ser llamado el mejor panadero de la familia ahora no les pertenece solo a ellas. Muchos argumentan que el pan cocinado en una panificadora no se puede comparar con el horneado en un horno ruso.
No discutiré, pero estas son las realidades de nuestra vida moderna: el ritmo acelerado dicta sus propias reglas.
Una panificadora es un ayudante indispensable en la cocina
Llevo más de 3 años horneando pan en panificadora, y les diré que este es un negocio muy delicado, escrupuloso, que requiere una inmersión total en el proceso. Para que el pan quede hermoso, rojizo, suave, debes esforzarte mucho. Por cierto, para los que aún no se hayan comprado una panificadora y duden si merece la pena gastarse el dinero en otro juguete, les diré con absoluta certeza que merece la pena.
Orejas maduras de pan
Está claro que puedes comprar una barra de pan o una barra larga en cualquier tienda, pero las tartas caseras son mucho más sabrosas, sanas, familiares. Además, ahorrarás dinero. La mayoría de mis amigos compran harina en bolsas a precio de mayorista.
Me gusta experimentar con harina de centeno, salvado y otros ingredientes no estándar. También me gusta mucho el hecho de que en una máquina de pan puedes cocinar yogur, leche horneada fermentada, así como amasar la masa para chebureks, pan de pita, albóndigas. Mi amigo bate mantequilla, pero yo personalmente no la he probado.
Las máquinas de pan modernas le permiten cocinar yogur, leche horneada fermentada, kéfir
Punto importante: el proceso de cocción lleva un poco más de tiempo que cuando se hornea en un horno o en un horno ruso. Esto lleva de tres a cuatro horas. Una función muy conveniente es el inicio diferido, gracias al cual puede cocinar pan directamente para el desayuno o el almuerzo.
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Me gustaría hablaros de los fallos que os pueden acechar a la hora de hacer pan en una panificadora, y hablaros de cómo evitarlos o minimizarlos.
la masa no subió
- En ocasiones la masa puede no subir bien por falta de sal, este componente es necesario.Qué hacer si pone todos los ingredientes estrictamente de acuerdo con la receta, pero el pan no subió ...
- La razón no siempre está en los artistas, puede ser un día muy caluroso, o viceversa, muy frío, no se puede hacer nada ante tal fuerza mayor, lo único que queda es hornear pan otro día.
La masa ha subido demasiado.
¿Qué pasa si la masa ha subido demasiado?
- Algunas personas piensan que si la masa ha subido demasiado, entonces esto es muy bueno, pero esto es un engaño. Si la masa se agria muy rápidamente, los pasteles pueden simplemente salirse de la fuente para hornear y quemarse en las paredes.
- Todo debe ser con moderación.
- ¿Qué está causando el aumento excesivo del pan? Nuevamente, la razón principal radica en la levadura. Podrías poner muchos de ellos o comprar un lote demasiado activo en la tienda, esto también sucede a veces. La próxima vez usa menos levadura.
- O tal vez tenías antojos de demasiados dulces y cargabas demasiado azúcar. Con un exceso de azúcar, la masa sube muy rápidamente, sale del recipiente. No se desvíe de la receta en términos de dosis de azúcar.
El pan no sube bien
- Cualquier anfitriona quiere que su pan quede esponjoso, suba bien, sea suave, poroso. A veces sucede que la miga de pan sale viscosa, acuosa, densa y sin esponjosidad.
- Muy a menudo, el problema radica en la levadura.
- O no pusiste suficientes, o la levadura era de mala calidad, caducada.
- Muchas amas de casa creen erróneamente que la levadura seca se puede almacenar mucho más tiempo que la levadura prensada. Este es un error común, porque la levadura seca, después de abrirse, pierde sus propiedades debido al efecto activo del oxígeno.
- La bolsa con levadura debe estar bien cerrada y no puede almacenarse por más de un mes.
- En el proceso de amasar la masa, preste atención para asegurarse de que la levadura no entre en contacto con la sal, si usa mucha sal, tenga en cuenta que perjudica el aumento de la masa.
- Uso de varios ingredientes salados, como el queso o las nueces saladas, también inhibe la acción de la levadura. La fermentación de la masa es un proceso enzimático.
No olvides agregar azúcar, es necesario para que la levadura actúe. Los carbohidratos son el sustrato para el desarrollo de las células de levadura.
- Si no hay azúcar en la masa, el proceso de fermentación no comenzará durante mucho tiempo, lo que provocará que el pan no se eleve.
- Pero una cantidad excesiva de azúcar tampoco es deseable, porque en este caso la masa fermentará rápidamente, vomitará, la levadura perderá su fuerza en el momento equivocado y la masa se caerá, el pan quedará feo.
Cuando cargue ingredientes en la panificadora, asegúrese de controlar su temperatura. La temperatura no debe ser muy alta. Vigile especialmente el agua, si está demasiado caliente, ralentizará la acción de las enzimas de la levadura.
El agua muy fría también inhibe las enzimas. La temperatura óptima es de 30 grados.
Algunas palabras más sobre el agua. A veces la masa puede no encajar bien por falta de líquido. Para que la masa suba bien, debe ser elástica. A veces sucede que pones todos los productos estrictamente de acuerdo con la receta, pero visualmente ves que no hay suficiente agua.
Esto puede deberse al hecho de que los diferentes tipos de harina absorben el agua de manera diferente. Aquí se necesita experiencia, sin experiencia es simplemente imposible lograr un buen pan. A veces, la razón por la que el pan no se elevó puede ser muy banal: simplemente olvidó poner la levadura, nadie es inmune a esto.
El pan no se hornea por dentro.
pan sin hornear
- Lo más molesto es que esta deficiencia no se nota de inmediato. Parece ser un hermoso pan, rosa, rojizo en la parte superior, pero por dentro, masa cruda.
- Hay varias razones para este fenómeno negativo.
- En primer lugar, exceso de líquido. La próxima vez reduzca la cantidad de agua o agregue un poco de harina.
- Segundo.Al añadir algunos ingredientes, como huevos, queso o mantequilla, aumenta el contenido graso de la masa. La masa grasa no se puede hornear.
- Tercer momento. La harina no se aflojó, no se tamizó, densa.
- Déjame recordarte una vez más que todos los panaderos recomiendan tamizar la harina. ¿Por qué? Contesto. Esto se hace no tanto para eliminar algunos grumos, contaminación, sino para aflojar, saturar la harina con aire.
- Cuarto momento. A veces, la razón puede ser que la tapa de la estufa simplemente no está cerrada, mientras que el aire frío ingresa desde el exterior.
- La anfitriona siempre se enfada si saca un pan que parece sabroso, pero no tan bonito como nos gustaría. Por ejemplo, la corteza se ha vuelto negra o, por el contrario, está muy pálida.
- La corteza se quema debido a la gran cantidad de azúcar en la receta.
- Si constantemente obtiene una corteza pálida, agregue un poco de leche.
- Si la corteza es dura, seca, agregue un poco de aceite refinado. A veces sucede que la corteza sube, formando una burbuja o almohada. Esto indica que la masa no se amasó lo suficiente. Este problema, por regla general, es una sola vez, no debe repetirse la próxima vez.
- Si esto sucede repetidamente, intente agregar un par de cucharaditas de agua a la masa.
- No temas si te sale pan defectuoso, porque la experiencia, como sabes, es hija de errores difíciles. Todo es cuestión de experiencia, llena tu mano, experimenta. Tal vez te conviertas en el autor de una nueva receta y tus productos sean verdaderas obras maestras. Yo digo esto:
- “El pan lo hornea una persona, y una panificadora es una máquina que le ayuda”.
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Secretos para hacer un delicioso pan
Blanco, gris, centeno para todos los gustos
Al principio, mi pan en la panificadora no salió muy bien y comencé a analizar mis errores.
Pan, luego rancio rápidamente, luego no horneado. Con el tiempo, me decidí por los matices. Quiero compartir contigo pequeños secretos:
- Comencemos con la harina. Usualmente tomo la harina de primer o más alto grado.
- Para una hogaza tomo alrededor de 800 g de harina, también uso harina integral, a veces uso harina de centeno en su lugar (alrededor de 100 gramos).
- Mezclo bien todos los componentes. Pongo dos tipos de harina por separado en una taza pequeña, mezclo la levadura seca en esta harina.
- En general, cuando se trabaja con pan, es muy importante mezclar bien todos los ingredientes.
- De acuerdo con la receta y las instrucciones, se indica que la levadura se debe verter en el fondo de la panificadora, pero por prueba y error llegué a la conclusión de que es mejor mezclar la levadura con harina y luego verterla en El molde.
Por lo general, en los libros y las instrucciones escriben que solo necesita agregar sal y azúcar.
Pero, por ejemplo, cuando vierto aceite de girasol, primero lo vierto en una taza, luego lo diluyo con agua tibia, lo mezclo y le doy sal y azúcar a esta mezcla. Vierto la solución terminada en la máquina de pan. Es decir, mezclo aceite con agua, lo disuelvo.
Y también disuelvo sal, azúcar, porque cuando te duermes en una máquina de pan, no siempre se mezcla bien y el pan se sala de manera desigual.
- Tan pronto como compré una panificadora, inmediatamente me di cuenta de que las proporciones son muy importantes al hornear pan. Por lo tanto, inmediatamente compré una báscula de cocina.
- Un pequeño consejo: haga una copia impresa de recetas, lamine o coloque en un archivo para no usar constantemente las instrucciones de la máquina de pan.
- El caso es que a la hora de hacer pan las proporciones son muy importantes, y recordarlas todas es irreal.
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Los componentes, cuando se agregan a la masa, no deben mojarse
Para aquellos a quienes les gusta experimentar y agregar ingredientes no estándar, el trabajo no tiene fin.
- Comino, semillas de girasol, semillas de eneldo, albaricoques secos, cebollas, semillas de sésamo y más convertirán su pan en una obra maestra culinaria.
- En la mayoría de los modelos, hay funciones integradas que le avisarán con una señal de sonido cuando necesite poner ingredientes adicionales en la masa.
- Pero algunas amas de casa se guían por su intuición y agregan componentes no en una señal, sino a su propia discreción, yo también.
- Es muy importante que los ingredientes no estén húmedos cuando se agregan a la masa, ya que los ingredientes húmedos aumentarán el contenido de humedad de la masa y el proceso de horneado puede verse afectado. El pan puede no ser adecuado o saldrá húmedo e insípido.
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La receta de pan más fácil.
Sencillo pero muy sabroso!
Ingredientes:
- Agua - 600ml
- Harina de trigo - 800 g
- Sal al gusto
- Azúcar - dos cucharadas
- Leche desnatada en polvo - dos cucharadas
- Aceite vegetal refinado - 1 cucharada
- Levadura seca - 2 cucharaditas
En primer lugar, debe instalar una cuchilla mezcladora de masa en el molde. Cargue los ingredientes de acuerdo con la secuencia y la cantidad como se indica en las instrucciones, coloque el molde en la panificadora, presione el botón de menú.
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Pan muy sabroso y saludable elaborado con harina de centeno. Si desea hornear pan de centeno, verifique si su máquina de pan tiene una función para pan de centeno. El pan de centeno se hornea a una temperatura más alta que el pan de trigo.
El pan de centeno se hornea a una temperatura más alta.
- La fuente para hornear puede ser redonda o en forma de ladrillo. Hay formas de acero o de teflón. El pan nunca se quemará en moldes de teflón, pero requieren un cuidado más delicado.
- En muchas familias, incluso los niños pueden preparar pan fácilmente en una panificadora.
Creo que una panificadora es una herramienta imprescindible en cualquier cocina moderna. No te arrepentirás de comprarlo de ninguna manera, y estarás muy contento con la compra.
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se ve muy apetitoso
Preparación inicial:
- Cualquier base agria, por ejemplo, pepinillo encurtido, es adecuada para hacer masa madre.
- Tomamos salmuera calentada, harina pelada y azúcar para iniciar el trabajo de la levadura natural.
- Poco a poco mezcle la harina en esta mezcla hasta que alcance la consistencia de la crema agria, y póngala en un lugar cálido donde la masa madre fermente bien.
- Un par de veces se recomienda asediar.
- Después de cada asentamiento, la levadura crecerá cada vez más rápido.
Preparación al vapor:
- Una vez que el iniciador está listo, comenzamos a preparar la masa.
- Para la masa, necesitará agua caliente, masa madre preparada, una pequeña cantidad de azúcar (40 g), una pizca de sal y harina de centeno.
- La densidad de la masa es como para hacer panqueques.
- Opara debe levantarse durante al menos 4 horas en un lugar cálido, una vez que necesite ser sitiado.
- Al amasar la masa, asegúrese de agregar harina de trigo (200 g).
- La masa debe quedar ligera y esponjosa.
- Después de que la masa haya subido sin amasar, se coloca en forma de máquina de pan (la forma se llena con masa por la mitad del volumen).
- Cuando trabaje con masa de levadura, debe humedecer sus manos con agua, con las manos mojadas, alise la superficie de la masa dispuesta en un molde.
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El lúpulo se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer masa madre.
Preparación al vapor:
- Antes de preparar la masa, es necesario poner una masa. Lo mejor es hacer la masa en una cacerola profunda. Para una jarra de un litro de agua, necesitas tres cucharadas de masa madre de lúpulo.
- Para preparar una barra de pan irá 1 kg de harina (800 g de centeno y 200 de trigo) y 1 litro de agua.
- Primero, vierta no toda el agua en la sartén, sino solo 250 ml (el agua debe calentarse), agregue tres cucharadas de masa madre de lúpulo, un poco de harina, mezcle bien, lleve a un estado de crema agria.
- Deja el resto de la harina para la masa.
- La masa terminada debe envolverse y calentarse. En un lugar cálido, permanecerá a temperaturas de hasta 40 grados durante unas siete horas.
- Después de que la masa se ajuste, utilícela para la prueba.
Masa madre sobre lúpulo
Examen de preparación:
- Tome una cacerola esmaltada, vierta la harina sobrante de 1 kg en ella, vierta el agua, agregue toda la cantidad de masa, mezcle bien y agregue el resto de la harina.
- Deja que la masa suba durante ocho horas. Tanto tiempo porque hacemos pan con masa madre natural, y no con levadura de acción rápida comprada.
- Tienes que dejar reposar bien la masa, recuerda que al pan no le gustan las prisas ni los alborotos.
- Agregue un poco más de harina a la masa y vierta un par de cucharadas de aceite refinado.
- Amasar la masa.
- Coloque la masa terminada en el molde de la máquina de pan y configure el modo de horneado deseado.
- No recomiendo agregar sal a ese pan, puede agregar eneldo o semillas de alcaravea, así como cilantro.
- Haz este pan, tómate tu tiempo. Sentirás tanta paz y tranquilidad, únete al mundo de las generaciones pasadas, cuya vida fue pausada y mesurada.
- Trabajar con masa sobre masa madre natural ayudará a aliviar el estrés y la tensión.
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Tal vez inventé la rueda y esta receta ya existe, pero llegué a ella por mi cuenta y completamente por accidente y puedo compartirla con ustedes.
Que otros cocinen también muy buen pan. Antes, hasta que tuve una panificadora, lo horneaba en el horno, y con la compra de una panificadora, lo horneaba en ella, pero igual amasan la masa con las manos. Cuando se cocina, este pan es sorprendentemente esponjoso y suave. Lo presionas y se endereza, como un roly-poly, y llegué a esta receta así.
Masa para amasar manualmente
Pienso, déjame hornear pan con la masa sobrante de la preparación de pasteles con relleno:
- Así es como hago pan. Caliento cinco vasos de agua, tamizo cinco latas de medio litro de harina de primer grado, al ras con el cuello.
- Pongo en agua tibia una cucharada de sal, azúcar, levadura seca y aceite refinado.
- Mezclar bien el agua y la harina con una cuchara de madera. La masa debe resultar un poco más espesa que para los panqueques. Con una cuchara pongo la masa en el molde hasta la mitad de su altura.
- Con una cuchara mojada en agua, nivele la parte superior de la masa en una panificadora. Meto el molde en el frigorífico durante una hora y media aproximadamente hasta que suba la masa.
- La masa debe subir de modo que queden dos centímetros hasta el borde del molde, luego coloco el molde en la panificadora y horneo en el programa estándar.
- Resulta mucho más barato que el comprado en la tienda y no se vuelve obsoleto por mucho tiempo.
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Pan integral
Puede cocinar pan integral bajo en gluten en el horno.
Ingredientes:
- Agua - 600ml
- Harina gruesa - 850 g
- Sal - 2 cucharaditas
- Azúcar - dos cucharadas
- Leche desnatada en polvo - 2 cucharadas
- Mantequilla - 20 g
- Fibra (salvado de trigo) - 1 cucharadita
- Levadura - 1 cucharadita.
pan francés
baguette francesa
En la máquina de pan puedes hornear un delicioso pan francés crujiente.
Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Agua - 600ml
- Harina de trigo premium - 900 g
- Sal 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 3 cucharadas
- Levadura seca - 2 cucharaditas
Si su horno tiene una función de pan francés, utilícela. Si no hay función, aumentar el tiempo de amasado de la masa, y el tiempo hasta que encaje, manualmente. La masa de pan francés debe aumentar más de lo habitual.
A partir de esto, el producto terminado se vuelve poroso, crujiente.
pan de cebolla
Las cebollas crudas y fritas se pueden usar para hacer pan de cebolla.
- Pesamos 35 g de mantequilla, la ponemos en forma de panificadora, luego añadimos 200 ml de leche (el contenido graso de la leche no es de fundamental importancia), añadimos 100 ml de agua.
- El siguiente paso es agregar 1 cucharada de aceite vegetal, dos cucharadas de azúcar granulada, una cucharadita y media de sal, agregar cebolla picada (puedes picar la cebolla finamente con un cuchillo, o puedes rallarla).
- A continuación, agregue harina (medio kilo), agregue una cucharadita y media de levadura seca, después de agregar todos los ingredientes, cierre la panificadora y póngala en modo.
- Puedes usar cebollas fritas para este plato. El sabor y el olor de tal pan están más allá de los elogios.
pan borodinó
Borodinsky, en persona
Para hacer pan de centeno, no solo necesitamos harina de centeno, sino también:
- harina de trigo, sal
- aceite vegetal 2 cucharadas
- malta de centeno cuatro cucharadas
- agua hirviendo para elaborar malta 80 ml
- además - 2 cucharadas de miel natural (puede tomar 2 cucharadas de azúcar granulada en lugar de miel)
- cilantro 1 cucharadita, agua 330 ml, levadura seca 2 cucharaditas
- agregue los ingredientes de acuerdo con las instrucciones de la máquina de pan
- agregue la malta preparada y coloque el formulario en la máquina de pan en el modo de horneado
Pan dulce
masa de pan dulce
El pan dulce se puede hornear en la panificadora. Aquí está una de las recetas de pan dulce.
Ingredientes:
- Huevos batidos - 2 piezas
- Leche desnatada en polvo - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - una cucharada y media
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 150 g
- Nuez triturada - 3 cucharadas
- Harina de trigo - 850 g
- Levadura en polvo
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Levadura - 2 cucharaditas
Metodo de cocinar:
- Retire el formulario e instale la espátula-mezcladora, engrase el fondo del formulario y la espátula con mantequilla blanda.
- Batir los huevos, agregar la leche en polvo y colocar en el molde.
- Coloque la harina y el polvo de hornear en el molde al final, agregando otros ingredientes.
- Coloque el molde en la máquina de pan y encienda el programa "pastel".
Pastel
Cupcakes y pasteles de Pascua del horno milagroso.
Pastel muy sabroso en la máquina de pan.
Para prepararlo necesitarás:
- Agua - 600ml
- Huevos crudos - 3 piezas
- Harina de pastel - 800 g
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 150 g
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Mantequilla - 20 g
- Gluten - 2 cucharaditas
Metodo de cocinar:
- Saque el molde e instale la cuchilla de la batidora de masa, luego engrase el fondo del molde y la cuchilla con mantequilla blanda.
- Batir los huevos con la leche y colocar en un bol.
- Coloque la harina y el polvo de hornear en el molde al final, agregando otros ingredientes.
- Coloque el molde en la máquina de pan y encienda el programa "pastel".
Pan duro. ¿Qué hacer con él?
pan rancio
Con la llegada de una máquina de pan en su hogar, puede ocurrir una acumulación de pan duro. Habrá excedentes de pan que se pondrán rancios con el tiempo. Muchos no encuentran un uso para el pan duro, y termina en la basura o se alimentan de palomas, patos y otras criaturas vivientes.
Pero mi abuelo me enseñó a tratar el pan con cuidado, y yo también les enseño a mis hijos de la misma manera. Le aconsejo que trate este valioso producto con cuidado. Después de todo, no es difícil ponerlo en acción.
Primero, puede intentar devolver el pan a su frescura anterior.
- Para ello, envuélvelo en una toalla húmeda y mételo en el horno después de cinco minutos.
- Allí debe mantenerse durante unos 20 minutos. El horno no debe estar muy caliente.
- En segundo lugar, puede enrollar pan duro un par de veces en una picadora de carne, secarlo en una sartén y tendrá pan rallado.
- Guárdelos en una bolsa de papel.
¿Cómo hacer deliciosos y jugosos pasteles de pescado? Usa el mismo pan duro.
Cuando pasas el pescado por una picadora de carne, sale mucho líquido. Agregue galletas (pan duro) al pescado. Entonces matas dos pájaros de un tiro: las galletas absorberán el líquido, las chuletas resultarán mucho más sabrosas y la picadora de carne se limpiará de pescado picado.
Usar una panificadora para hacer masa
En la panificadora, no solo puede hornear pan delicioso, sino también preparar la masa de acuerdo con ciertas recetas.
Masa para albóndigas
¿Masa para albóndigas? ¡Fácil!
Me gusta mucho cocinar masa para albóndigas en una máquina de pan. Al mismo tiempo, las manos no se usan en absoluto, las mesas no se ensucian, no es necesario raspar la harina de una tabla o un rodillo.
Ingredientes de la masa:
- Agua - 700ml
- Harina - 700ml
- Sal - 2 cucharaditas
masa de mantequilla
Masa dulce para bollos
Para hacer la masa en una panificadora necesitarás:
- Agua - 600ml
- Levadura seca - 2 cucharaditas
- Harina - 650 g
- Azúcar - 150 g
- Yema de huevo - 2 piezas
- Leche en polvo - 2 cucharadas
- Mantequilla (margarina) - 25 g.
Bollos con semillas de amapola
Mezclamos todos los componentes, lo cargamos en un molde de máquina de pan y lo ponemos en el modo para hacer masa. Después de una hora y media, está lista una maravillosa masa esponjosa para deliciosos bollos. Al mismo tiempo, tiene las manos limpias, una superficie de trabajo y utensilios limpios.
El pan es la cabeza de todo.
¿Con qué asocias el confort en la casa? Para mí, es el olor a pan recién horneado y pasteles caseros. Nada se compara.
De niño, cuando no había prácticamente nada en los estantes de las tiendas, la repostería de nuestra madre era nuestro mayor manjar. ¿Y cómo se las arregló para hacer golosinas tan deliciosas de casi nada que te lames los dedos? Todavía recuerdo aquella delicia cuando, cansada, volvía de la escuela del segundo turno, abría la puerta y me recibía el aroma del pan o bollos caseros.
O viajes a casa de la abuela en el verano. Mi recuerdo más vívido es un pan francés crujiente y caliente y leche de un triángulo.
¿Recuerdas esos triángulos?
Para nosotros entonces todo era una curiosidad. En las tiendas de nuestro pequeño pueblo había tres tipos de pan: un ladrillo blanco, un ladrillo gris y uno redondo. Y leche en botellas de vidrio con tapas de papel de aluminio. No te escaparás. Mi abuela vivía en una gran ciudad industrial. Y mucho antes empezaron a aparecer en ellos las primeras panaderías privadas y tiendas cooperativas con productos escasos.
Involucrar a los niños en el proceso.
Para complacernos, el abuelo se levantó temprano en la mañana, llegó hasta la apertura de la panadería para comprar otro pan rojizo caliente y fue a la tienda más cercana a comprar leche. Qué dicha fue en el desayuno romper la corteza crujiente con las manos, a pesar de que las migas volaron en todas direcciones, y lavar los pedazos de pan aún calientes y fragantes con leche fría. No puedo comer una corteza crujiente de pan recién horneado.
Y mis hijos parecen haber heredado ese amor de mí. Tan pronto como saco un pan caliente de la máquina de pan, inmediatamente comienza una búsqueda completa. ¡Solo hay dos costras, y hay hasta cuatro reclamándolas! Y al final, tenemos que compartir como hermanos.
Sabor de la infancia
Y ahora sé con certeza que si la casa huele a pan, significa que en ella habita el amor, la felicidad, el calor y el confort.
Cómo hornear el mejor pan
Hacer pan casero en una máquina de pan: 10 deliciosas recetas (Foto y video) + Reseñas
Si estos ingredientes hacen que este hombre sea delicioso REPITA un pan delicioso, y no un producto de confitería comprensible ... ¡entonces me consideraré el presidente del mundo! Él no sabe cómo hornear pan... y lo que sale de él... ¡es una mierda insípida!
¿De qué chico hablas en el video?
Y esta desgracia que llamáis pan….
Alejandro, buenas tardes! Siempre estamos felices de leer reseñas sobre nuestros materiales, no solo las reseñas positivas son importantes para nosotros, ¡también nos encantan las críticas! Sólo constructivo, comprensible para la mayoría. 🙂 Le agradeceremos que nos brinde una revisión detallada para que podamos proporcionar argumentos en contra o simplemente explicar nuestra elección en tal o cual caso.
Tengo una masa madre viva maravillosa. No es con ella que horneo pan en una máquina de pan. Debes cuidar la masa madre, alimentarla con harina de centeno. Crece, luego divido la masa y uso parte de ella para la malicia. Hace un pan muy sabroso. Hace mucho tiempo que no uso levadura. Agrego albahaca, romero, nueces, semillas, un poco de salvado al pan. Y por supuesto un poco de aceite de girasol. Mitad de harina de centeno y trigo. Durante mucho tiempo ya no compramos bollos y hogazas, sino que comemos nuestro pan casero, sabroso y saludable.