Shurpa es una sopa de estepa hecha de carne y verduras. Es muy fácil de preparar, e incluso una persona que no tenga mucha experiencia en la cocina puede hacerlo. Una característica distintiva de shurpa es que todos los ingredientes no requieren ningún procesamiento específico.
El artículo analiza cómo puedes cocinar shurpa en casa.
Contenido:
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Ingredientes requeridos
Todos los ingredientes para Shurpa
Para preparar shurpa, necesitará los siguientes ingredientes:
- agua - hasta 5 l
- cordero - 1,5 kg (puedes usar carne de res o cerdo)
- Papa - 5 artículos
- Pimienta búlgara - 3 piezas
- pimiento picante - 1 pieza
- zanahoria - 4 piezas
- cebolla - 3 piezas
- ajo - 1 cabeza
- Tomates - 6 artículos
- cilantro o perejil - 1 manojo
- especias (pimienta negra, garbanzos, lúpulo suneli, laurel) - al gusto
Los garbanzos deben remojarse durante la noche antes de cocinarlos.
Paso número 1 Cocinar el caldo.
carne para caldo
La carne debe verterse con agua fría y prenderse fuego.
Agregar verduras al caldo.
Junto con la carne, una zanahoria y una cebolla sin pelar, cortadas en dos mitades, se colocan en agua fría.
Durante el proceso de cocción, retira la espuma con una cuchara.
Después de eso, el fuego de la sartén se pone al máximo.
Después de que el caldo hierva, el fuego se reduce al mínimo y la sartén se cubre con una tapa. De esta forma, el caldo se hierve durante 1,5-2 horas.
Después de cocinar la carne, las zanahorias y las pieles de cebolla se retiran del caldo.
Paso #2 Pre-prepara las verduras
zanahorias preparadas
Las zanahorias deben pelarse previamente, lavarse y cortarse en círculos.
Medios aros de cebolla
La cebolla se corta en medio aros.
Pajitas grandes de pimienta búlgara
La pimienta búlgara se corta en tiras grandes.
Verter los tomates con agua hirviendo
Los tomates deben agregarse a la sopa sin cáscara. Para ello, deberán hacer varios cortes en ambas partes y verter agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos. Después de eso, la cáscara se puede quitar fácilmente.
Tomates listos para cocinar
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos grandes.
Patatas en trozos grandes
Acción número 3 Colocar los ingredientes en el caldo.
Los garbanzos se ponen en el caldo.
Los garbanzos se ponen primero en el caldo.
poner zanahorias
El siguiente ingrediente son las zanahorias.
Agregar pimiento
Después de poner las zanahorias, el caldo se hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Agregar pimiento picante
Luego se agrega pimiento morrón. Después de poner la pimienta, el caldo se hierve durante otros 5-7 minutos.
Agregar la cabeza de ajo
Junto con el pimiento picante, agregue una cabeza de ajo.
Poniendo papas
Las patatas se añaden después del ajo.
Agregar tomates
Después de agregar las papas, la sopa se hierve durante otros 5 minutos. Luego agregue los tomates y las cebollas.
puesta de cebolla
Se hierve la sopa hasta que las patatas estén listas (unos 5 minutos).
Agregar especias
Al final, se agregan a la sopa lúpulo suneli, 1 cucharada de sal y un poco de pimienta negra o guisantes.
Agregar cilantro o perejil
1-2 minutos antes de que esté listo, agregue cilantro o perejil.
Listo shurpa se vierte en tazones
La shurpa lista se vierte en platos o tazones hondos.
Vídeo temático: Shurpa casera / Shurpa de cordero delicioso
Shurpa casera / Deliciosa shurpa de cordero
Shurpa rápido simple: rápido y sabroso | (Foto y video)
