Un plato tan simple como los huevos duros es muy popular. Se pueden utilizar como componente independiente, o como parte integral de un gran número de ensaladas y meriendas. Pero incluso en la preparación de este sencillo plato, puede haber momentos interesantes.
Si desea jugar con una familia o invitados, puede ofrecerles la siguiente broma culinaria: un huevo en el que la proteína y la yema están invertidas. Y para esto no es necesario hacer algunas manipulaciones complicadas. El artículo muestra cómo cocinar un huevo cocido con la yema afuera.
Contenido:
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¿Por qué es esto posible?
yema de huevo
La proteína y la yema tienen diferente densidad. Por lo tanto, si hace girar el huevo alrededor de su eje con suficiente velocidad, puede lograr para su contenido el mismo efecto que ocurre en una centrífuga: una sustancia más pesada (yema) se ubicará más cerca del borde exterior del cuerpo giratorio.
Si, después de este procedimiento, el huevo se hierve rápidamente, la sustancia de la proteína y la yema no se mezclarán entre sí, sino que permanecerán en los mismos lugares donde estaban al final del desenrollado. Consideremos el proceso con más detalle.
Acción número 1 Fortalecimiento de las paredes del huevo.
Cinta para envolver huevos
Cuando se desenrosca, la cáscara del huevo se verá afectada por la fuerza centrífuga, por lo que puede agrietarse y partirse. Para evitar esto, envuelva el caparazón con cinta adhesiva para fortalecerlo.
Apariencia de un huevo envuelto en cinta.
Para este propósito, debe tomar una cinta adhesiva ancha. Si usa uno estrecho, hay una alta probabilidad de aplastar el huevo. El bobinado se realiza preferentemente en 2-3 capas.
Acción #2 Preparando el huevo para hilar
El huevo se coloca dentro de las pantimedias.
Es conveniente desenrollar el huevo en algo fuerte, pero a la vez elástico. La opción ideal es utilizar medias.
Por dentro se fija con nudos.
Los nudos están atados en ambos lados del huevo.
Nudos en ambos lados del huevo.
En este caso, es deseable colocar el huevo a lo largo de la línea que conecta los nodos.
Coloque el huevo a lo largo de la línea que conecta los nodos.
Acción #3 Hacer girar el huevo
Desenrollando el huevo
Sosteniendo las pantimedias por ambos lados, comienzan a girar el huevo.
El proceso lleva varios minutos. En este caso, la amplitud de desenrollado puede ser pequeña: 2-3 espesores de huevo.
Acción #4 Hervir el huevo
Poner los huevos en agua hirviendo
Al final del proceso de desenrollado, el huevo debe retirarse de las pantimedias lo antes posible y hervirse. En este caso, es importante cumplir 2 condiciones:
El huevo debe sumergirse inmediatamente en agua hirviendo. Si no se hace esto, pero el proceso de cocción comienza con agua a temperatura ambiente, la proteína y la yema se mezclarán entre sí y no funcionará el efecto deseado.
El huevo se sumerge en agua hirviendo en cinta adhesiva. Esto evitará que se agriete. Además, si comienza a desplegarlo, existe una alta probabilidad de dañar el caparazón.
huevos listos
Después de cinco minutos de ebullición, se puede sacar el huevo.
Acción número 5 Servir a la mesa
Huevo con cinta quitada
Retire la cinta del huevo y enjuague la cáscara con agua corriente. Después del tratamiento térmico, la cinta adhesiva se retira muy fácilmente. Su capa pegajosa también se quita fácilmente del caparazón.
rompiendo la cáscara
A continuación, rompa la cáscara.
limpieza de cascaras de huevo
Luego pela el huevo de la cáscara.
Cortar un huevo con un cuchillo
Y córtalo con un cuchillo.
Cuando cortas un huevo, puedes ver cómo la proteína y la yema han cambiado de lugar.
VIDEO: Cocinar deliciosos huevos, yema
Cocinar deliciosos huevos, yema
Cómo hervir un huevo sin la yema: una simple instrucción paso a paso | (Foto y video)
