Cómo fumar manteca de cerdo en casa en un apartamento [Receta simple]

Primero debe colocar un trozo de papel de aluminio en la parte inferior, en el que posteriormente se ubicarán las fichas.

Después de colocar la lámina, 1-2 puñados de astillas de madera se bajan al fondo. No se utiliza su remojo preliminar cuando se fuma en un apartamento.

Para que la manteca ahumada no tenga contacto con las virutas de madera, es necesario elevarla ligeramente por encima del nivel inferior. Esto se puede hacer usando una placa caliente de metal.

Para que la grasa de la grasa no caiga sobre las papas fritas durante el proceso de ahumado, se debe colocar un plato pequeño en el soporte.

Para garantizar un procesamiento completo de la grasa, debe instalar otro soporte debajo del caliente en forma de parrilla en la parte superior del plato.

Después de ensamblar el ahumadero, se coloca un trozo de tocino en la parrilla superior. Primero debe ser procesado con especias. Si lo desea, puede utilizar manteca de cerdo hervida o salada.

Después de colocar la grasa, la sartén se cierra con una tapa hermética.

Coloque una olla bien cerrada a fuego lento.

Para evitar el sobrecalentamiento de la junta sellada, la tapa se riega regularmente.

Después de 10-20 minutos, el proceso se puede detener. Después de esperar un tiempo a que se enfríe el ahumadero, se retira la tapa.

Un corte de la grasa terminada muestra que el proceso de ahumado se completó con éxito y que el tiempo de ahumado fue suficiente.