En este artículo, le diremos cómo hacer un brasero con ladrillos con sus propias manos. Que rico asado te haces en tu propia parrilla. El shish kebab, suave, jugoso y ligeramente frito, ensartado en una brocheta, hace que los comensales disfruten comiendo este plato.
Contenido:
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Introducción
El ladrillo, al calentarse, cede gradualmente calor a los productos que se cocinan a la parrilla. Por lo tanto, el plato resulta aún más sabroso que cocinado, por ejemplo, en un brasero de metal. Entonces, para crear una barbacoa, necesitará precisión, paciencia, materiales, herramientas y un gran deseo de crear un horno individual en su sitio.
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La creación del brasero se divide en varias acciones por fases. Si se siguen exactamente, entonces:
- la construcción será fuerte y duradera
- individualidad - la parrilla de la barbacoa será única
- puedes usar fácilmente este brasero en invierno
- se minimizará la posibilidad de error
El primer paso es elegir un diseño.. El horno debe ser simple y funcional. Al mismo tiempo, se debe proporcionar el exterior y algo de espacio para ayudar en la preparación de la carne. Puede ser una pequeña encimera o un lugar designado para guardar cucharas, tenedores, brochetas. Y también puede asignar espacio para almacenar leña para cocinar.
Ejemplo de organización del espacio de trabajo
Dado que el brasero es una cosa individual, las dimensiones y el diseño también son individuales.
La barbacoa puede ser de dos tipos:
1. Abierto – la superficie de trabajo está abierta. En la parte inferior hay un nicho pasante para leña. Además, para mayor comodidad, se puede ubicar una encimera.
2. Cerrado - Este es un diseño multifuncional. Básicamente, este brasero se coloca cerca de la pared. Los nichos están todos cerrados, hay un techo y un arco, así como:
- Encimera para preparar alimentos y platos
- Lugar para calentar la tetera o calentar el primer plato
- Lugar de almacenamiento para platos
- Área de almacenamiento de leña
- Colocar debajo del fregadero
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Dibujo
Antes de comenzar a preparar una barbacoa, debe hacer un dibujo en papel. En él, indique todas las dimensiones, teniendo en cuenta las dimensiones del ladrillo.
Dibujar le permite ahorrar tiempo, materiales y le brinda la oportunidad de evaluar la imagen como un todo.
Considere un ejemplo de una barbacoa al aire libre:
Dibujo de una parrilla abierta
El tamaño del brasero de ancho es de 1 metro.
El tamaño del ladrillo refractario es de 11,4 cm A partir de estos datos, se calcula el ancho del nicho para leña: 11,4 * 4 = 45,6; 100(1 metro)-45,6=54,4 cm.
La altura del brasero es de 80 cm.
La altura de la parte de trabajo del brasero es de 35 cm.
Palet de hierro para carbones. Se puede instalar 5 cm por encima de la superficie del ladrillo y es posible instalarlo simplemente sobre el ladrillo.
La profundidad del brasero es de 60 cm.
Los puntos rojos indican los soportes para la red o para la instalación debajo de los pinchos.
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Después de crear un dibujo e ingresar todas las dimensiones en un boceto, puede determinar la cantidad de materiales.Pero antes de hacer esto, debe realizar un trabajo preparatorio.
Consisten en:
- Elección de la ubicación. La superficie para crear el brasero debe ser plana. Dado que el horno de barbacoa está diseñado para uso durante todo el año, definitivamente se requerirá una base.
- Es mejor si el lugar no está fuertemente afectado por corrientes de aire y ráfagas de viento. Si hay un rincón libre en la parcela, entonces este es el mejor para la barbacoa.
- También se debe tener en cuenta en los de tipo abierto hacia donde se dirigirá el humo para que los invitados y familiares no descansen en el humo.
- Si es el lado sur, entonces no será muy agradable pararse al sol y cocinar. Si no hay lugar a la sombra, debe cuidar el dosel.
- No debe haber raíces de un árbol o arbustos altos en el sitio previsto. Toda la hierba y los arbustos deben eliminarse con el sistema de raíces.
- El futuro brasero debe colocarse en un lugar seco. Si está constantemente mojado allí, puede afectar negativamente el enladrillado.
Cuando todas las plantas se hayan retirado de la superficie donde se supone que debe estar el brasero, se deben hacer marcas en el suelo.
Borrador de marcado
Para hacer esto, según el tamaño del brasero, es necesario clavar clavijas en el suelo y envolverlas con un hilo. Este procedimiento debe realizarse utilizando un nivel. Para que los límites del futuro edificio sean perfectamente uniformes. La funcionalidad y la apariencia dependen de ello.
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Instrumentos
Para crear un brasero de tipo abierto, necesitará las siguientes herramientas:
- pala ordinaria
- paleta de construcción
- Espátula con espátula mediana
- Nivel
- Plomada para uniformidad del plano.
- Contenedor de solución
- Martillo
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- Ladrillo refractario. Ladrillo rojo liso
- Mezcla de cemento para colocar chimeneas.
- Cemento
- Arena
- Tablas de madera - 4 piezas
- escombros
- Arenisca mezclada con grava
- Malla de refuerzo o armadura
- Esquina metálica
- Accesorios para barbacoa de hierro fundido: rejilla para barbacoa, soporte para brochetas, bandeja para carbón, pinzas
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Para crear un brasero de ladrillo que le sirva durante mucho tiempo, necesitará no solo material de alta calidad, sino también la creación de una base sólida.
Para empezar, según el tamaño de la barbacoa, deberás cavar un hueco bajo los cimientos. Su profundidad debe ser de unos 55 cm.
Marcando el área asignada para la fundación.
- Se vierte una mezcla de arenisca y grava en el hoyo excavado. Esta almohada está hecha contra el hundimiento de la barbacoa. Altura del cojín unos 20 cm.
- A continuación, se instalan los accesorios. Para una mayor resistencia, las estacas de refuerzo están interconectadas mediante soldadura o tejido de alambre. Marco de refuerzo altura 20cm
- Con la ayuda de tablas de madera anchas, se crea un encofrado a lo largo de los bordes de la base.
- Se vierte una solución de cemento, piedra triturada y arena con la adición de agua en la caja terminada.
- Después de llenar con la solución de encofrado, la superficie se nivela y se deja durante uno o dos días hasta que se endurece por completo. Todo depende de las condiciones climáticas, si el clima está húmedo y nublado, la base puede estar lista después de siete días.
Encofrado terminado para la fundación.
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Para hacer una mampostería de brasero de alta calidad, puede aplicar los siguientes métodos:
- Mampostería de medio ladrillo. La mampostería va en una fila en un patrón de tablero de ajedrez, es decir, la superposición de las juntas de los ladrillos de la fila inferior.
- Opción de colocación de cadenas. Es una construcción sólida. Dos filas horizontales están conectadas entre sí.
Matices de mampostería:
- En lugar de un mortero de cemento convencional, se utiliza una mezcla de adhesivo de cemento. Puede soportar cambios bruscos de temperatura. Muy duradero y de alta calidad.
- Al diseñar dos o tres filas, debe dejar el trabajo por un tiempo para establecer la solución.
- Para uniformidad de la estructura, asegúrese de usar el nivel
- Para que el ladrillo encaje perfectamente en su lugar, puedes golpearlo ligeramente con un martillo.
- El arco se coloca con la ayuda de soportes de madera, que mantendrán el ladrillo en su lugar durante algún tiempo hasta que fragüe la argamasa.
- Al colocar el lugar del brasero en una barbacoa, es necesario colocar ganchos especiales entre los ladrillos para instalar una rejilla o un soporte para pinchos sobre las brasas. Además de los ganchos de metal, también puede hacer salientes de ladrillos en los que se fijará la parrilla de la barbacoa.
Para una mayor funcionalidad del brasero, para que las brasas se soplen con la cantidad de aire necesaria, el albañilería se produce con "ventanas" de hasta 5 cm de tamaño. Esto creará el tiro necesario para mantener las brasas calientes.
Ventana para ventilación del brasero
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El último paso para dar forma a una barbacoa es el acabado. Para esto, el mercado de la construcción ofrece una gran cantidad de materiales de construcción:
- piedra salvaje
- Teja
- Recubrimientos de laca
- mosaico de cerámica
Al elegir un material de acabado, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas y su resistencia a los cambios de temperatura repentinos y frecuentes.
Las baldosas cerámicas se colocan sobre material a granel adhesivo a base de cemento. La piedra salvaje debe recubrirse en la parte superior con una capa de barniz especial, que está diseñada para trabajos al aire libre.
Si tenemos en cuenta la individualidad completa, puede hacer baldosas de yeso de forma independiente o elementos decorativos individuales con la adición de preparaciones que eviten la absorción de humedad y le den al yeso la capacidad de tolerar bajas temperaturas. El azulejo se coloca sobre cola de cemento y se cubre con un barniz transparente para trabajos externos.
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Para cocinar a la parrilla por la noche, necesita una buena iluminación. Por lo tanto, vale la pena considerar este momento desde el principio.
Esto requerirá:
- Tubo metálico o perfil galvanizado
- Alambre de la longitud requerida
- Enchufe para cable
- soporte de lámpara
- corrugado para alambre
- Destornillador, cinta aislante
- Clavos
- tornillos autorroscantes
Brasero con iluminación interna
Si hay una tubería disponible, se fija con una cincha de metal en la pared posterior del brasero. Si no hay tubería, pero hay un perfil galvanizado, entonces:
- El perfil se sujeta con tacos a la pared trasera del horno.
- Se instala un segundo perfil al perfil adjunto con nervaduras. Tornillos autorroscantes en los lados.
- A través de la tubería creada se lleva a cabo a lo largo de toda la corrugación con el alambre.
- Un enchufe está conectado a un extremo del cable y un portalámparas está conectado al otro extremo.
- Si está lloviendo afuera, una pantalla o una tapa especial debe proteger la lámpara desde arriba
Para que las mariposas nocturnas no se acumulen en la lámpara, se fija una pequeña tabla cerca, cerca del comienzo de la tubería, en la que puede instalar una espiral de mosquitos.
Para instalar una lámpara LED u otros accesorios, la base se hace de la misma manera, pero en la parte superior debe crear una base para sujetar los accesorios y protegerla de la humedad.
Algunos matices de trabajar con barbacoa.
Al usar un brasero de ladrillo, se deben observar algunas reglas:
- La leña no debe encenderse con gasolina, acetona u otras soluciones inflamables. Única solución especial
- Al dar la vuelta a la comida en una parrilla de barbacoa, se utilizan pinzas especiales
- La parrilla solo debe limpiarse cuando se haya enfriado por completo.
- Para el período invernal, el brasero abierto se cierra con material de presentación o hule grueso
- En la formación del brasero, no se aplican materiales como paneles de yeso. En la calle, bajo la influencia de las condiciones naturales, se deformará rápidamente y quedará inutilizable, incluso si el brasero está cerrado.
Al crear una barbacoa con sus propias manos, debe ser prudente y paciente. Entonces el producto será duradero y la comida cocinada en él será deliciosa.
También recomendamos ver el video, que se enfoca en algunas de las complejidades de este problema:
Instrucciones de vídeo
Brasero de ladrillo de bricolaje | Instrucciones paso a paso, un dibujo simple (más de 25 fotos y videos) + Reseñas
Acabo de comprar una casa de campo para mí en el invierno a bajo precio, luego también quiero un brasero, porque me encanta la comida cocinada al fuego. Pero, para ser honesto, no pensé en un brasero de ladrillo ... La idea ciertamente no es mala, y el artículo describe todo en detalle sobre cómo hacerlo, así que creo que este verano lo seguiré usando. el consejo de este artículo, aunque no es tan fácil y sin esfuerzo, a juzgar por el artículo, es necesario adjuntar mucho, pero en mi opinión, vale la pena. Además, todavía planeo terminar de construir una terraza en la casa, luego solo será un ladrillo ...
Justo ahí es cuando empieza el calor y el brasero es exactamente lo que necesitamos instalar en el país. El brasero de ladrillo se ve muy bien y lo principal es que durará muchos años y no es necesario usarlo constantemente, por ejemplo, como con el metal. El artículo es muy accesible y describe en detalle cómo construirlo. Lo principal es construir un brasero, en el futuro necesitarás una glorieta y todo estará bien. También consultaremos con mi esposo, tal vez de inmediato cuando construyamos un brasero al mismo tiempo y hagamos una glorieta. El brasero de ladrillo se ve muy bien, me gusta más el tipo cerrado, porque la carne se cocinará más rápido en tal brasero, debido al hecho de que el ladrillo retiene el calor. Habiendo construido un brasero de este tipo, puedes venir a la casa de campo con amigos todos los fines de semana y descansar bien. Un artículo muy útil, después de leerlo, me dispuse a construir un brasero tan práctico y confiable. Ahora le toca a la pequeña comprar material y brindarle el esquema de construcción a mi esposo, creo que lo logrará. Después de todo, el diseño no es particularmente complicado y con la ayuda de un circuito será mucho más fácil.
Brazier es, por supuesto, muy útil e incluso diría que algo necesario para aquellos a quienes les gusta pasar tiempo en la naturaleza. La tengo desde hace dos años, pero la hice con prisa, así que la voy a rehacer o hacer una nueva porque el ladrillo estaba viejo, y la chimenea ya no cumple con su función, y esto se debe a que el lugar elegido no es del todo correcto, justo donde sopla. En el artículo, por cierto, esto es lo que dice. Entonces, después de las vacaciones de mayo, lo desarmaré y construiré uno nuevo, y ya tomaré nota de este artículo, ya que me mudaré a la casa de campo para la residencia permanente, quiero que sea confiable para que También puedo freír barbacoa en invierno.
Bueno, para hacer un brasero así, por supuesto, vale la pena el esfuerzo. Llevo tres años queriendo hacer esto, pero no todas las manos alcanzan. Ya este año, finalmente decidí que lo haría de todos modos) Incluso encontré un maestro que lo hará por mí) Por cierto, todo lo que está escrito en este artículo sobre la construcción de un brasero hecho de ladrillos, mi maestro familiar le dijo a yo y esto También dice que es muy importante elegir el lugar correcto donde no se vuele, y también dijo que hay que elegir el ladrillo correcto, ya que, según él, ni todos los ladrillos resistentes al fuego son adecuados. O más bien, todos, pero no todos los ladrillos pueden hacer frente a su función durante mucho tiempo. Por supuesto, en este artículo, me atrajo mucho la oportunidad de configurar la luz de fondo, ya que mi amigo el maestro no dijo nada al respecto, entonces definitivamente tendré que preguntarle al respecto, porque creo que la luz de fondo es necesaria. , especialmente por la noche, incluso necesario. En general, este verano definitivamente tendré una barbacoa de ladrillo, especialmente porque mi esposa también quiere.
Una barbacoa de tipo abierto en su jardín es lo mejor que puede hacer con sus propias manos. Por supuesto, si no hay ninguna habilidad de albañil, al menos debe invitar a una persona con conocimientos para que lo ayude. El consejo, por supuesto, es bueno, pero en la práctica puede haber varias dificultades con la construcción, con los cimientos, con la colocación, etc. El acabado normal y la caja fuerte solo van con piedra salvaje, pero puede prescindir de ella. Es recomendable no colocar una barbacoa de este tipo cerca de los edificios. La iluminación interna tampoco es tan crítica, puede hacer iluminación externa.
El artículo tiene una serie de inexactitudes que deben corregirse. Empecemos. El pozo de cimentación se excava hasta la profundidad de congelación, y no 55 centímetros, es diferente en cada región. El refuerzo no se suelda con soldadura, solo con alambre. Para rellenar los cimientos, es necesario usar arena de río limpia sin arcilla, de lo contrario, habrá problemas que no podrán resolverse en el futuro. La mampostería se puede hacer el vigésimo día después de verter los cimientos, no antes. Es mejor cubrir la base con polietileno para retener la humedad. Asegúrese de realizar una impermeabilización entre el concreto y la mampostería, de lo contrario, el ladrillo comenzará a "beber" agua y colapsará. La mampostería en sí se realiza mejor en clima seco, lo que garantizará la ausencia de eflorescencia en el ladrillo. Cada tercera fila debe reforzarse con malla de mampostería, luego los nietos usarán el brasero. Es mejor revestir el brasero con ladrillos de clinker o fagotes. Se ve más hermoso que los azulejos y durará diez veces más. Y, por supuesto, es mejor confiar el trabajo a un profesional que dé garantía de por vida sobre el diseño.
Es bueno cuando los consejos no se siguen ciegamente, sino que se someten a una crítica objetiva. Tomaré en cuenta algunos matices del artículo, de los comentarios. De todos modos, confíe en los especialistas para que lo hagan mejor, por supuesto, mi suegro lo entiende claramente, pero al principio me considero solo entre bastidores, ya ve, aprenderé)