Zanahorias: descripción, plantación en campo abierto, cuidado, aderezo superior (Foto y video) + Reseñas

Zanahoria

Las zanahorias pertenecen a las plantas de la familia Apiaceae. La patria de las zanahorias es Asia Central, desde donde esta planta se extendió primero al Mediterráneo y luego a todo el mundo. Esta planta forma parte de la dieta humana desde hace más de cuatro mil años. Actualmente, existen más de mil variedades y variedades de esta planta cultivadas en la economía nacional de casi todos los países del mundo. La plantación y el cuidado de las zanahorias destacan por su sencillez, lo que, junto a sus excelentes cualidades culinarias, ha hecho que la zanahoria se sitúe entre las diez hortalizas más populares del planeta.

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descripción de la planta

En la naturaleza, existen variedades de zanahorias en forma de anuales o bienales. La mayoría de las variedades son variedades bienales. En el primer año de vida, la zanahoria forma una roseta de varias hojas y un gran cultivo de raíces; en el segundo año de vida, la planta comienza a producir semillas.

zanahorias cosechadas

Tubérculos la zanahoria tiene forma cónica o cilíndrica. Consiste en un tejido vegetal carnoso que tiene un regusto dulzón. La masa del cultivo de raíces puede variar ampliamente (desde 30 g hasta casi un kilogramo).

inflorescencia de zanahoria

inflorescencias las zanahorias parecen sombrillas, que consisten en muchas pequeñas flores blancas o blanco-amarillas. Fruta las zanahorias son un aquenio de unos 4 cm de largo, que contiene varios centenares de pequeñas semillas.

Las raíces de zanahoria no solo tienen buen sabor, sino que también contienen muchas sustancias útiles para la vida humana, como caroteno, flavonoides, vitaminas A y B, ácido ascórbico.

Las zanahorias se utilizan en casi todas las cocinas del mundo, no solo como guarnición, sino también como especia. También encuentra aplicación no solo en la cocina, sino también en la industria farmacéutica, la medicina tradicional y popular. El jugo de zanahoria se usa como terapia adyuvante en el tratamiento de enfermedades metabólicas, enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos, así como enfermedades oculares.

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plantar zanahorias

Asuntos Generales

Al cultivar zanahorias, lo principal es decidir qué tipo de zanahorias necesita. La variedad existente de zanahorias te permite cosechar casi durante toda la temporada: desde súper temprana hasta extremadamente tardía. Como regla general, las variedades tardías de zanahorias tienen una mayor calidad de conservación, es decir, están mucho más adaptadas para el almacenamiento a largo plazo.

Variedad de variedades de zanahorias.

Si planea usar zanahorias jóvenes en el verano, debe usar las que están maduras temprano. variedades. Si estamos hablando de existencias para el invierno o el próximo año, se utilizan variedades de maduración tardía.

La elección de la variedad determinará toda la secuencia de acciones al cultivar un vegetal. Algunos métodos utilizados para el cultivo de variedades tempranas no son aplicables a las variedades tardías y viceversa. Naturalmente, el momento de la siembra de hortalizas depende indirectamente del momento de la maduración.

Tradicionalmente, se consideran tres esquemas para plantar zanahorias, según el tiempo de maduración:

• temprano las zanahorias se plantan en otoño (el llamado método "antes del invierno") o a mediados de la primavera, generalmente en la segunda o tercera década de abril
• temporada media las zanahorias se plantan un poco más tarde - 1-2 décadas de mayo
• de maduración tardía las variedades se pueden sembrar desde principios de mayo hasta finales de junio

En este último caso, no debes temer a los largos periodos de crecimiento, que en las zanahorias pueden durar hasta 4 meses y medio. El cumplimiento de todas las reglas de la tecnología agrícola permitirá que las zanahorias maduren y ganen vitaminas hasta la segunda o tercera década de septiembre.

Condiciones de cultivo y lugar.

iluminación

Parcela con zanahorias de un área pequeña.

tierra para sembrar

zanahorias en el suelo

El suelo para las zanahorias debe ser neutro o cercano a la acidez neutra. En suelos alcalinos, no se permite el cultivo de zanahorias. Por lo tanto, el encalado de suelos excesivamente ácidos debe hacerse con precaución. No use cal para encalar, es mejor hacerlo con ceniza de madera. Sin embargo, sus tasas de aplicación no deben exceder los 120-150 g por 1 sq. metro.

El suelo para las zanahorias debe ser moderadamente fértil, sin embargo, no debe fertilizarse demasiado con un aderezo particularmente activo. Esto se aplica tanto a los fertilizantes orgánicos como a los minerales. Está estrictamente prohibido usar zanahorias frescas para fertilizar. estiércol podrido (incluso introducido el año pasado), así como cualquier tipo de salitre. Tales restricciones se deben al hecho de que en una etapa temprana de maduración, las zanahorias absorben muy vigorosamente los nitratos del suelo, lo que, por supuesto, afectará negativamente la calidad del producto. En general, cualquier exceso de nitrógeno es indeseable para las zanahorias; la planta tiene fuerza suficiente para asegurar su propio crecimiento y vegetación por sí sola, sin suplementos de nitrógeno.

La estructura del suelo para zanahorias también tiene una característica: la verdura crece mejor en suelos duros y compactados.

Por separado, debe decirse sobre los predecesores de las zanahorias. Los predecesores ideales de las zanahorias son vegetales que, como las zanahorias, extraen bien el nitrógeno del suelo. Éstas incluyen:

• belladona (Tomates, Papa)
• crucíferas (varios tipos y variedades de repollo)
• calabaza (pepinos, calabacín, calabazas)
• cebolla o ajo

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Perejil: un predecesor indeseable de las zanahorias

No debes cultivar zanahorias en el lugar donde ya crecieron la temporada pasada. Además, las siguientes plantas se consideran precursores indeseables de las zanahorias:

• perejil
• apio
• eneldo

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El uso de legumbres como precursor de las zanahorias (o simple abono verde) también es cuestionable. Por un lado, el suelo después de ellos se enriquece con nitrógeno natural y natural que, por supuesto, es mucho mejor que el nitrógeno en forma de nitratos. Por otro lado, como ya se señaló, un exceso de nitrógeno es indeseable para las zanahorias, ya que estará destinado a obtener una abundante parte verde de la planta, lo que puede afectar negativamente la formación del tubérculo.

A veces se recomienda utilizar abono verde en forma de legumbres si las zanahorias se plantan en sombra parcial. En este caso, un exceso de nitrógeno será útil para la planta, ya que puede compensar la falta de iluminación. En otros casos, no se recomienda utilizar legumbres como precursor de la zanahoria.

uso de camas

Zanahorias plantadas en hileras

Preparación preliminar del suelo

Independientemente del método de siembra que se use, el suelo para las zanahorias necesita una preparación preliminar. Consiste en excavar el sitio a una profundidad de aproximadamente 25 cm, al mismo tiempo, es necesario aflojar cualitativamente el suelo y eliminar los restos del sistema de raíces de malezas.

Después de eso, se introducen fertilizantes orgánicos (por ejemplo, humus o compost) y se vuelve a excavar el sitio. Si es necesario encalar el suelo, se realiza simultáneamente con la aplicación de fertilizantes. A veces, en el caso de suelos excesivamente viscosos, se permite agregar algo de arena al sitio.

superfosfato doble

En el caso de plantar en camas, es deseable llenar completamente la capa inferior del suelo con compost o humus hasta una altura de aproximadamente 3-5 cm, lo que aumentará la fertilidad del suelo y proporcionará a las zanahorias el conjunto de nutrientes necesarios para casi el toda la temporada

Si no se dispone de fertilizantes orgánicos, se deben utilizar fertilizantes minerales. Sin embargo, uno no debe ser particularmente celoso, especialmente con respecto al nitrógeno.

Tasas de consumo de fertilizantes por metro cuadrado. m parcela de repuesto de zanahorias son las siguientes:

Todos los procesos para la preparación preliminar del suelo deben completarse al menos dos semanas (en otoño, posiblemente más) antes de la siembra planificada de semillas, para que el suelo tenga tiempo de hundirse y compactarse.

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Plantar en primavera

preparación de semillas

Durante la siembra de primavera, un procedimiento obligatorio es la preparación preliminar de semillas. Las semillas de zanahoria contienen en su composición una cierta cantidad de aceites esenciales que limitan el acceso de la humedad al embrión, por lo que empiezan a germinar bastante tarde.

semillas de zanahoria

Cuando use semillas secas, los primeros brotes aparecerán solo 2-3 semanas después de la siembra. Para reducir este tiempo, las semillas deben exponerse varias veces a agua tibia, lo que les quitará esta capa protectora.

Hay varias formas de acelerar la germinación de semillas:

Colocación de semillas en condiciones naturales.

bolsa de semillas

aspersión de semillas

El burbujeador más simple

recubrimiento de semillas

Semillas recubiertas industrialmente

Colocar semillas en solución nutritiva

humato de sodio

tiempo de aterrizaje

Las zanahorias también se pueden plantar en momentos distintos a los "tradicionales". Las semillas de zanahoria ya pueden germinar a + 4-6 ° C, por lo tanto, se permite cierta corrección de las fechas de siembra con respecto a fines de abril. Las semillas en el suelo pueden tolerar heladas de hasta -6 ° C, por lo que no debe preocuparse especialmente por su destino después de la siembra.

brotes de zanahoria

No tiene sentido retrasar la siembra en climas cálidos hasta tarde, a menos que se deba hacer crecer el cultivo en una fecha determinada o retrasar el período de maduración tanto como sea posible para extender la vida útil en consecuencia.

También hay recomendaciones para plantar zanahorias en diferentes tipos de suelo, dependiendo de su densidad. Se cree que los suelos más duros son más adecuados para cultivar variedades de zanahorias de maduración tardía, donde deben plantarse a más tardar los primeros días de mayo. En suelos medianos, las zanahorias se pueden plantar hasta la primera quincena de mayo, y en suelos ligeros, hasta finales de mayo.

Hay una recomendación más: es deseable aterrizar antes de las lluvias de primavera, por lo que es recomendable seguir el pronóstico del tiempo para la próxima semana.

trabajo en el sitio

Después de que el suelo y las semillas estén preparados para la siembra y llegue el momento adecuado, proceda directamente a la siembra. La siembra de semillas se lleva a cabo a una profundidad de aproximadamente 2-3 cm con suelos arenosos ligeros o franco-arenosos. En margas pesadas, las semillas deben profundizarse no más de 1,5-2 cm.

sembrando zanahorias

La distancia entre hileras se puede elegir en función del tamaño de la parcela o de cada parterre en particular, sin embargo, no debe ser inferior a 20 cm. De lo contrario, las plantas de las filas adyacentes no solo interferirán entre sí, sino que el proceso de cultivo de la tierra entre las filas será mucho más complicado.

Las semillas se plantan a una distancia de unos 3-4 cm entre sí. Mantener esa distancia no es lo suficientemente fácil, por lo que a menudo se utilizan métodos de aterrizaje que "automatizan" un poco el proceso.

Uno de estos métodos es el llamado método de aterrizaje con cinta. Su esencia es la siguiente: en tiras de papel preparadas previamente con el intervalo requerido de 3-4 cm, preparadas para plantar y se pegan semillas de zanahoria secas. El pegado se realiza con una pasta. Para estos fines, se usa cualquier papel delgado (a menudo se usa papel higiénico).

Método de aterrizaje de cinta

Cuando la pasta se seca, el papel se enrolla. Al plantar en un lecho de jardín, en este caso, no se cosechan agujeros, sino surcos completos, cuya profundidad corresponde a la densidad del suelo. En este surco se coloca una cinta humedecida con semillas.

Las semillas se cubren con una capa de tierra y se compactan ligeramente. Después de eso, se riegan ligeramente y el suelo se cubre con paja, heno o aserrín con una capa de aproximadamente 3 cm.El acolchado es necesario para que no se forme una costra de suelo sobre las semillas en germinación.

En algunos casos, cuando se siembra en cinta, cuando se coloca una cinta con semillas pegadas en un surco de tierra, se coloca un gránulo de un fertilizante mineral complejo al lado de cada semilla; esto ayudará a que la planta se forme más rápido.

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Plantar en otoño

Plantar zanahorias en otoño no es diferente de plantar en primavera.

La siembra de zanahorias en invierno tiene varias ventajas. Primeramente, no requiere pensar mucho en qué momento y qué sembrar. Siempre que suceda, las semillas no eclosionarán ni crecerán hasta que llegue la primavera. En segundo lugar, durante la siembra de invierno, las medidas de preparación de semillas no se llevan a cabo en absoluto, ya que durante su invernada bajo suelo nevado de invierno, todos los procesos, desde la estratificación hasta la hinchazón y la germinación, serán supervisados ​​por la naturaleza misma.

Es obvio que tal método de plantación, que libera al propietario de eventos complejos y responsables, tiene su inconveniente. Desafortunadamente, existe: solo las variedades de zanahorias de maduración temprana y temprana que no se almacenan durante mucho tiempo se pueden cultivar de esta manera.

Por lo general, la siembra de otoño se realiza en la tercera década de octubre o en la primera década de noviembre. La preparación del suelo para la siembra descrita anteriormente en algunos casos (falta de lluvia, olas de frío frecuentes y cambios de clima) debe realizarse no dos semanas, sino un mes antes de la siembra planificada.

Todas las actividades en el jardín son completamente similares a plantar en primavera. Y la profundidad del suelo, la secuencia de acciones y el posible uso de métodos de plantación alternativos, todo esto permanece vigente. Sin embargo, como material para mantillo en el caso de la siembra de invierno, no se deben usar materiales de cobertura ordinarios, sino sus "análogos" nutricionales.

Estos pueden ser turba o humus. La capa de mantillo en este caso también es de 3 cm.

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Cuidado

A pesar de la aparente simplicidad del cultivo y la falta de pretensiones de las zanahorias, es una planta bastante caprichosa, por lo que se debe prestar atención a su cuidado.

Los puntos principales en el cultivo de una planta son: riego y deshierbe. Considerémoslos con más detalle.

Riego

Lo más desagradable que le puede pasar a un cultivo de raíces (desde el punto de vista del consumidor, por supuesto) es la pérdida de su sabor y apariencia. Las zanahorias se vuelven amargas y letárgicas. En la gran mayoría de los casos, la causa de este fenómeno es la falta de riego. El riego es una parte esencial del cuidado de las plantas.

Riego de zanahorias en el jardín.

La profundidad de humedecimiento del sitio debe ser igual al tamaño del cultivo de raíces, es decir, el suelo debe estar saturado de humedad a una profundidad de 25-30 cm. Si los tubérculos no reciben la cantidad necesaria de agua durante el riego, comenzarán la rápida formación de raíces laterales, ocupadas en buscar fuentes adicionales de humedad.

La pulpa del cultivo de raíces por la apariencia de estas raíces se vuelve áspera y dura, y su sabor primero adquiere un tono neutro y luego cambia a amargo.

El riego excesivo provoca el agrietamiento de las raíces, cubriéndolas con pequeños brotes y un aumento significativo en el crecimiento de la parte verde de la planta.

Aplicación de riego por goteo.

El riego óptimo de las zanahorias se puede realizar una vez a la semana de acuerdo con el siguiente esquema:

Al comienzo del "camino de la vida", la planta se riega según la norma de aproximadamente 3 litros por 1 metro cuadrado. m.Tan pronto como se realiza el segundo raleo de zanahorias, el volumen de riego aumenta y asciende a unos 10 litros por metro cuadrado. metro.

El proceso de crecimiento de las hojas termina y comienza el crecimiento del cultivo de raíces: el volumen de agua aumenta a 20 litros por 1 metro cuadrado. metro.

30-50 días antes de la cosecha, la planta se transfiere a un régimen de riego más económico. Esto reduce no solo la cantidad de líquido introducido, sino también la frecuencia de riego. Entonces. por ejemplo, a partir de agosto, el riego se realiza cada 10-15 días, mientras que el volumen de agua es de unos 10 litros por metro cuadrado.

Inmediatamente antes de la cosecha (2-3 semanas), el riego se detiene por completo.

Plantas de deshierbe y aclareo

Plantar zanahorias a menudo es demasiado denso, porque no siempre es posible mantener los mismos 3-4 cm entre las semillas. Y la presencia de demasiadas plantas en un área limitada siempre conduce a la competencia con ellas. La competencia se expresa, en primer lugar, en el deseo de ocupar la mayor cantidad de espacio posible en el sitio a través de las copas en expansión, es decir, las fuerzas de la planta se dirigirán a un objetivo que es completamente inaceptable para el propietario.

zanahorias adelgazantes

Para evitar esta situación, es necesario diluir las zanahorias varias veces por temporada. Primer raleo llevado a cabo de acuerdo con el método estándar para muchas plantas, después de la aparición de las dos primeras hojas verdaderas. Como resultado, la distancia entre las partes verdes de los arbustos será de unos 2-3 cm.

Segundo raleo producido después de la aparición del segundo par de hojas verdaderas. Al mismo tiempo, la distancia entre las plántulas es incluso el doble, de 5 a 6 cm.

Naturalmente, en el caso de la siembra en cinta, tales eventos generalmente no tienen sentido, ya que las plantas ya están plantadas a la distancia requerida.

El deshierbe del sitio debe hacerse regularmente. Las zanahorias no toleran las malas hierbas cerca de ellas. Por lo general, el deshierbe se realiza simultáneamente con el riego, sin embargo, no debe hacerse con cada riego, sino según sea necesario.

Tal necesidad puede no surgir dentro de un mes, o puede ocurrir constantemente; todo dependerá de la actividad de las malezas en un área en particular. Técnicamente, deshierbar es aflojar el suelo a una distancia de unos 10-20 cm de los tubérculos a una profundidad de 5-6 cm con la destrucción de todas las malas hierbas que habrá allí.

Este procedimiento es bastante tedioso, especialmente si se plantan muchas zanahorias en las camas, por lo que a los jardineros, por decirlo suavemente, no les gusta. Hay varias formas de cultivar zanahorias que prácticamente carecen de la necesidad de desyerbarlas. Se basan en tres principios:

primera forma consiste en el uso de productos químicos que procesan los pasillos. Como tales, los medicamentos se pueden usar como formulaciones especiales o líquidos químicamente activos (por ejemplo, una solución de queroseno). Sin embargo, este método de uso se recomienda en casos muy extremos, ya que el efecto de estos compuestos sobre la propia zanahoria puede ser extremadamente negativo.

Acolchado de paja

Triturado es una forma tradicional de mantener una humedad moderada del suelo y reducir la actividad de las malezas y se usa con mucha más frecuencia.El aserrín o la paja se pueden usar como mantillo. A veces se permite el uso de agujas o aserrín prensado, sin embargo, pueden crear problemas no solo para las malas hierbas, sino también para la zanahoria misma, ya que también interferirán con la circulación normal del aire en el área de la capa superior del suelo.

Tampoco se recomienda utilizar heno o hierba recién cortada como mantillo, ya que pueden contener material de semilla de esta hierba, que será la misma maleza para las zanahorias.

El mantillo de humus o turba es bueno solo en el primer mes de crecimiento de una planta, porque contiene nutrientes. Las zanahorias adultas no necesitan tal abundancia de nutrientes, por lo que el uso de mantillo de esta composición no es práctico.

Agrofibra tiene el mismo inconveniente que el aserrín comprimido. A pesar de su excelente control de malezas, interrumpe la circulación de aire en la capa superior del suelo y, a veces, su aplicación tiene exactamente el efecto contrario en términos de retención de humedad en el suelo. A menudo, bajo agrofibra, el suelo se seca y se endurece con una costra.

Qué camino elegir cada jardinero decide por sí mismo. En el caso general, la elección depende de muchos factores y la influencia de cada uno de ellos debe sopesarse con seriedad. ¿Quizás sería mejor usar el esquema clásico con deshierbe regular?

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Conclusión

Las zanahorias son una de las verduras más populares en el jardín. Su sabor y sencillez, combinados con altos rendimientos, hacen de las zanahorias una de las hortalizas más atractivas tanto para jardineros principiantes como para profesionales. El cultivo de esta hortaliza es relativamente sencillo y solo requiere riego y deshierbe regulares.

Cultivo de zanahorias COSECHADAS A MI MANERA desde la semilla hasta la cosecha

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