Pimienta
Capsicum es uno de los cultivos vegetales populares. A pesar de su termofilia, se cultiva en casi todas partes; donde no hay suficiente calor y luz, se cultiva en invernadero o métodos de invernadero.
El secreto de la popularidad de la pimienta es su excelente sabor, una gran cantidad de sustancias útiles que contiene y una variedad de métodos de cocción. Como muchas otras solanáceas cultivadas, fue traída a Europa tras el descubrimiento de América.
Desde entonces, plantar pimiento y cuidarlo se ha convertido en una obligación para cualquier jardinero que se precie. Las más populares en la actualidad son las variedades de capsicum, denominadas "búlgaro».
Contenido:
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descripción de la planta
Arbusto de pimienta en el jardín. Almirante Híbrido F1
Una amplia variedad de variedades de pimiento te permite utilizarlo en una gran variedad de calidades: desde los ingredientes de los platos principales hasta las guarniciones y encurtidos, así como las especias.
La apariencia y el sabor de la pimienta son variados: la pimienta puede ser dulce y amarga, grande y pequeña; la forma de la fruta también varía significativamente.
Variedad de colores de frutas.
Otra de las características del pimiento es su buena predisposición para el trabajo de selección, que se puede realizar incluso a nivel amateur. Además, no siempre los jardineros persiguen la masa de la fruta o su sabor.
El exterior de la planta también juega un papel importante. Por ejemplo, los pimientos con frutos negros son el resultado de una selección amateur.
pimienta negra
El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas. En casa, en estado silvestre, es un arbusto perenne, sin embargo, su uso industrial, independientemente del clima, utiliza la pimienta como planta anual.
La razón de este enfoque es que el máximo rendimiento de la planta se da en el primer año de vida; en frutos posteriores se obtienen con el mismo número de semillas, pero la masa de pulpa es varias veces menor.
El crecimiento de un arbusto de pimiento rara vez supera los 50-70 cm. Por lo general, alrededor de una docena y media a dos docenas de frutas se eliminan del arbusto por temporada. La recolección de fruta comienza después de 120-150 días desde el momento plantando plántulas, sin embargo, en este caso, el proceso de recolección puede alargarse un poco en el tiempo.
Por ejemplo, la recolección de pimientos aún verdes comienza en julio para permitir que se cuajen nuevos frutos. De hecho, el período de cosecha de los pimientos puede durar hasta principios de octubre.
La masa de frutos puede alcanzar hasta 200 g, el rendimiento promedio por arbusto por temporada es de 1-1,5 kg.
Hay variedades que tienen rendimientos récord.
- Tritón, dando unos 50 frutos con un peso total de unos 5 kg.
- Otro ejemplo es la variedad Buratino de maduración temprana, que rinde hasta 4,5 kg por arbusto.
Variedad buratino con frutos de diferentes grados de madurez
Los frutos de pimiento contienen una cantidad relativamente alta de azúcar (hasta un 10 %), vitaminas A, B, C y P. El sabor ardiente de la pimienta se debe a la presencia de capsaicina en ella; si su concentración es superior al 0,03%, el pimiento se vuelve amargo.
Sin embargo, debido a la presencia de esta sustancia, se recomienda comer pimienta para la prevención del cáncer.: la capsaicina que actúa sobre las mitocondrias, provoca la muerte de las células tumorales malignas.
Condiciones para el cultivo de plantas maduras y sus plántulas, en general, repetir actividades similares para Tomatessin embargo, los pimientos necesitan un poco más de calor y luz.
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Si el clima de tu región lo permite, puedes cultivar pimientos al aire libre.
Debe haber tres requisitos principales para el sitio:
Una opción ideal que cumple con estos requisitos es un sitio ubicado cerca del lado sur de una casa, granero u otro edificio. Si no existe una protección como tal, se pueden crear algún tipo de setos a partir de enrejados, vallas improvisadas, o utilizarlo como protección. cobertura - por ejemplo, para pasar por la zona con pimentón sembrando maíz.
Pepper es exigente con sus predecesores. Los mejores predecesores serán las legumbres (guisantes, frijoles, frijol) o crucíferas (varias tipos de repollo). No se excluyen los precursores en forma de tubérculos (remolacha, zanahoria, nabo) o calabaza (pepinos, calabacín, calabazas).
Además, se cree que la solanácea se puede plantar en el lugar de sus contrapartes no antes de tres años después.. Esto se debe al hecho de que, en primer lugar, tienen enfermedades comunes y los patógenos de algunos de ellos pueden vivir el tiempo suficiente en el suelo antes de la víctima.
Y, en segundo lugar, las solanáceas agotan bastante el suelo y después de su cultivo, (a veces más de una) etapa de rotación de cultivos debe pasar.
El suelo para la pimienta debe ser lo suficientemente fértil, suelto, pero al mismo tiempo, se requiere un buen drenaje y su alta capacidad de humedad.
La preparación del sitio comienza en el otoño de la última temporada. Es necesario eliminar por completo todos los restos del cultivo anterior y cavar cuidadosamente el suelo.
En esta etapa, es obligatorio aplicar una mezcla de fertilizantes minerales y orgánicos con las siguientes normas por metro cuadrado:
- superfosfato – 40-60g
- ceniza de madera - 80 g
- podrido estiércol, humus o compost – 5-7 kg
Además, una concentración excesiva de sustancias activas en dicho estiércol puede incluso causar quemaduras en el sistema radicular del pimiento. Es mejor aplicar estiércol fresco debajo del precursor de pimiento en el otoño antes de cultivarlo..
Nuevamente, se debe elegir al predecesor para quien será útil el estiércol fresco; Por ejemplo, repollo o zanahoria. Después de la fertilización, el área debe excavarse bien, agua no es necesario
Excavando una parcela para pimienta
En primavera, el suelo debe aflojarse bien y aplicarse a razón de 30-50 g por metro cuadrado. m de fertilizantes fósforo-potasio y 15-30 nitrogenados. El suelo unos días antes de plantar plántulas en el suelo debe cavarse hasta una profundidad de 1 bayoneta, sus terrones grandes deben triturarse y el sitio debe nivelarse cuidadosamente.
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plántulas en crecimiento
Asuntos Generales
Esta es una de las etapas más críticas del cultivo y tiene muchas características.. Si se cometen errores de cálculo en el riego, si las plantas jóvenes se exponen a cambios de temperatura durante el día, si sus raíces se dañan gravemente durante el trasplante, es posible que una buena cosecha no funcione.
De todas las solanáceas, son las plántulas de pimiento las más caprichosas y las que exigen más al jardinero. Incluso plántulas de patata, aunque tiene un largo tiempo de crecimiento, no es tan quisquilloso como el pimiento.
Semillas en la etapa de germinación.
En plántulas en crecimiento debe prestarse especial atención a dos aspectos importantes. Primero, no debes dejar que el tallo se vuelva leñoso, porque entonces su crecimiento en grosor se ralentizará y la planta comenzará a estirarse, como lo haría si no tuviera suficiente luz..
Esto es muy malo, porque las plantas con tallos delgados no podrán producir grandes rendimientos. Y el punto aquí no es la capacidad del tallo para soportar el peso de la fruta; debido a su pequeño grosor, no solo las frutas, sino también, posiblemente, las hojas no tendrán suficiente nutrición.
El segundo aspecto es la mayor vulnerabilidad de las plántulas de pimiento a enfermedades como la pudrición de la raíz.. Por lo tanto, al recoger una planta, que se lleva a cabo cuando aparecen dos hojas verdaderas, no se permite profundizarla hasta el nivel del cotiledón, como se hace con casi todos los cultivos que se cultivan con plántulas.
Como resultado de tal procedimiento, una planta joven puede enfermarse, su tasa de crecimiento se ralentizará y es muy probable que no supere el rechazo o muera a causa de una infección por hongos.
Esta técnica también está respaldada por el hecho de que, de todos los pimientos de solanáceas, es el más vulnerable a las lesiones del cabello radicular durante cualquiera de sus trasplantes. Su regeneración lleva un tiempo relativamente largo y durante este tiempo las plantas no crecen en absoluto.
Por lo tanto, la pregunta: elegir o no, es puramente individual.
Germinación de semillas en una esponja
Cuando se cultivan al aire libre en condiciones de verano relativamente cortas, las plántulas deben sembrarse temprano y mantenerse en condiciones de "hogar" o invernadero durante todo el tiempo que se mantengan en condiciones más o menos constantes para que no se estresen de ninguna manera.
De los 120 a 150 días de vida del pimiento antes de la primera fructificación, las plántulas representan de 60 a 80 días., es decir, la mitad de su vida.
Tierra para plántulas
Es recomendable preparar el suelo con antelación. Teniendo en cuenta el momento de maduración de los primeros frutos de pimiento, el momento óptimo para su siembra será a fines de febrero, principios de marzo.
Gracias a este calendario, la plantación de plántulas en el suelo se realizará a principios o mediados de mayo, y será posible comenzar a cosechar a partir de julio.
Puede usar cualquier suelo comprado para las plántulas, sin embargo, para la pimienta debe modificarse ligeramente: agregue arena tamizada bien lavada en la proporción de 1 parte de arena por 5-6 partes de tierra.
Tierra para plántulas de pimiento.
Sin embargo, es mejor preparar usted mismo la mezcla de tierra para las plántulas de pimiento.
Para esto necesitarás:
Después de mezclar, la mezcla debe someterse a un tratamiento térmico (por ejemplo, en una caldera doble u horno). Esto ayudará a deshacerse de las malas hierbas y las esporas de hongos. Después de eso, durante 2-3 semanas, la mezcla debe "envejecer" bajo una gasa en un lugar seco y cálido para restaurar la microflora.
Por lo tanto, si la siembra de plántulas está programada para fines de febrero, ya en sus primeros días es necesario hacer y tratar térmicamente el suelo y ponerlo en la restauración de la flora.
preparación de semillas
Las semillas deben ser inspeccionadas y preseleccionadas. Todos los deformes, dañados, demasiado secos y "frágiles" deben eliminarse.Después de eso, se lleva a cabo un tratamiento preventivo de las semillas por infección con un hongo.
Deben empaparse en una solución de algún fungicida, como la fitosporina.
Semillas de pimiento
Para evitar que las semillas floten, puedes sumergirlas en un fungicida en una especie de bolsa de tela, o usar dos trapos empapados, entre los cuales se encuentran las semillas.
La duración de dicho procedimiento no debe ser más de media hora. Después de eso, las semillas se lavan con agua limpia y se desinfectan en una solución de permanganato de potasio al 0,1%.
A continuación, las semillas se secan durante una hora y durante las próximas 10-12 horas se sumergen en una solución de epin (la concentración de epin no debe ser demasiado alta, 2 gotas por cada 100 ml son suficientes). Esto ayudará a estimular la germinación de semillas.
Después del tratamiento con epin, es necesario proceder directamente a la germinación. Las semillas se colocan entre dos trapos o gasas empapadas en agua tibia y la estructura resultante se coloca en un lugar cálido.
Además, se debe observar la siguiente condición: no se permite una disminución de la temperatura por debajo de +25°C; esto es fundamental para las semillas de pimiento.
germinación de semilla
El escupir semillas ocurre después de aproximadamente una o dos semanas. Es necesario ventilar las semillas diariamente, regarlas e inspeccionar la aparición de brotes.
Plantar semillas en el suelo
Una vez que las semillas han germinado, se plantan en el suelo en una caja poco profunda o en macetas pequeñas individuales. La siembra en cajas se realiza en incrementos de 2 cm entre plantas e hileras. No vale la pena plantar pimientos más densamente, ya que se estirará e interferirá con el crecimiento de los vecinos.
El aterrizaje en sí es el siguiente: Se introducen unos 3-4 cm de tierra, se nivelan. En esta superficie, con la ayuda de pinzas con un paso de 2 por 2 cm, se colocan semillas eclosionadas, después de lo cual se rocían uniformemente con una capa de tierra de 1 a 1,5 cm.
Plantando semillas
El suelo está ligeramente compactado y se realiza un riego cuidadoso con un rociador. En este caso, toda el área debe estar moderadamente húmeda, pero las semillas tampoco deben eliminarse del suelo. Después de eso, la caja se cubre con una película para proporcionarle condiciones de "invernadero".
La estructura resultante se envía al mismo lugar donde nacieron las semillas, con una temperatura de al menos + 25 ° C.
Por lo general, las semillas tardan aproximadamente una semana en germinar.. Tan pronto como aparezcan los brotes, se deben cambiar las condiciones bajo las cuales se mantienen las plántulas. Debe ser un lugar cálido con una temperatura del aire en la región de + 15-17 ° С.
Las plántulas deben regarse con regularidad, pero con moderación, para garantizar que el agua no se acumule. Además, para el crecimiento uniforme de los pimientos jóvenes, es necesario girar regularmente las plántulas en diferentes direcciones hacia la luz.
cosecha
Si aún decide sumergir la pimienta, debe hacerlo mientras la planta tiene dos hojas verdaderas; esta vez llega aproximadamente un mes después de la germinación.
Es importante enterrar la planta a una profundidad de no más de 5 mm.
Plántulas listas para recoger
En algunos casos, se recomienda un método de recolección aún más extremo a primera vista: se produce en la etapa de cotiledón.
En principio, incluso puede ser mejor así, ya que a esta edad las plántulas toleran mucho más fácilmente el desprendimiento y se pueden sumergir en el suelo hasta las mismas hojas cotiledóneas.
selección de pimienta
Sin embargo, este método es aplicable solo para el cultivo profesional, donde es posible proporcionar de manera rápida y eficiente la reducción de temperatura necesaria en esta etapa del desarrollo de las plántulas.
Después de todo, es precisamente una técnica de tecnología agrícola de este tipo la que hace posible formar una rodilla subcotiledónea corta y densa. En casa, esto no funcionará y las plántulas seguirán estando algo alargadas, por lo que es mejor usar el primer método.
Un pico con un terrón de tierra. Otra forma alternativa
Inmediatamente antes de recoger, debe humedecer abundantemente el suelo con agua y esperar hasta que toda el agua se haya drenado en la bandeja. Es necesario trasplantar pimientos en macetas con un volumen de aproximadamente 150 ml, no se necesita un volumen mayor, ya que la tasa de crecimiento de las plántulas de pimiento es baja.
A la hora de recoger, es recomendable coger la planta por las hojas, y no por el tallo, ya que es más frágil.
El volumen del orificio en la olla debe ser suficiente para que la columna vertebral encaje completamente en él, sin dobleces ni fracturas.. Después de llenar el volumen requerido de suelo, se compacta ligeramente.
Plántula después de la cosecha
Después de la recolección, las plántulas se colocan en el alféizar de la ventana y durante la primera semana no deben caer bajo la luz solar directa.. Es recomendable sombrearlo con algo, o utilizar algún tipo de difusor.
La temperatura debe estar en el mismo rango + 15-17 ° C. No es recomendable bajarlo por debajo, porque ya a + 13 ° C el pimiento deja de crecer, y las temperaturas más altas provocan el amarillamiento de las hojas.
alimentación de plántulas
Es necesario alimentar plántulas de pimiento dos veces.. El primer fertilizante se aplica aproximadamente 10-15 días después de la inmersión, el segundo, 15 días después del primero. Como aderezo, puede usar fertilizantes líquidos para plántulas, por ejemplo, Krepysh o Mortar.
A veces, se recomienda realizar otro aderezo, un mes antes de la fecha prevista de desembarque. Detengámonos en ello con más detalle. Alrededor de este tiempo, las plántulas de pimiento se deben trasplantar en macetas grandes, con un volumen de aproximadamente 1 litro.
Pepper normalmente tolera este procedimiento, ya que el trasplante se realiza por transbordo y el sistema de raíces prácticamente no se daña.
Una planta en una maceta grande un mes antes de plantar en campo abierto
Al mismo tiempo, en el proceso de preparación de la mezcla de suelo para plántulas ya adultas de acuerdo con la receta dada anteriormente, se le agregan componentes adicionales.
Incluyen:
Todo esto se aplica a 10 kg de mezcla de suelo. El cuidado adicional de los pimientos implica el riego continuo y la rotación de las macetas en relación con la iluminación para su crecimiento uniforme.
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Tan pronto como la temperatura diaria promedio sea igual a la temperatura de las plántulas en crecimiento, se puede trasplantar de manera segura a campo abierto. Por lo general, esto sucede en los últimos días de mayo.
El procedimiento de endurecimiento de la pimienta generalmente no se realiza, pero si existe tal deseo, puede hacerlo de acuerdo con el siguiente esquema:
- la duración de la primera estancia de plántulas al aire libre - 2 horas
- 1,5 horas añadidas todos los días
- en el día 8, el día antes de la siembra, las plántulas se dejan al aire libre por un día
Antes de plantar en el suelo, las plántulas se riegan abundantemente para que las plantas no se vean marchitas. El marchitamiento puede conducir a una mala adaptación de la planta en los primeros días, lo que puede conducir a una mala cosecha. Si el día es caluroso, es mejor plantar plántulas al final de la tarde; en tiempo nublado, el momento de la siembra no influye.
En el jardín, los agujeros se hacen con una profundidad de unos 10 cm en incrementos de 50-60 cm en una fila y 30-40 entre filas. Cada hoyo se riega con agua antes de plantar, cantidad aproximada: 1,5-2 litros. Es mejor usar agua tibia (por ejemplo, calentada al sol).
Plantar una planta en el jardín.
Las plántulas se colocan en el agujero por completo con un bulto, para no dañar las raíces de la planta. Al mismo tiempo, es necesario profundizar la planta de 1 a 2 cm más que en una maceta, agregando tierra adicional sobre el coma. Esto ayudará al pimiento a desarrollar raíces adicionales, proporcionando a la planta más nutrición.
Por lo general, algunas plantas (hasta 10 piezas) se dejan como reserva para reemplazar aquellas que no pueden adaptarse o mueren. Si todas las plantas echan raíces, la reserva se planta en diferentes partes del jardín en áreas soleadas.
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Cuidado de las plantas de jardín
Riego
El riego de la pimienta debe hacerse a intervalos de 2-3 días. El riego se realiza con regadera sin rociador, exclusivamente bajo la raíz de la planta; tasa de consumo de agua: 2 litros por arbusto. Si el clima es seco y soleado, el riego se realiza diariamente con el mismo volumen de líquido aplicado.
Por otro lado, el riego, incluso cuando hace calor, no debe ser demasiado abundante. El siguiente criterio se utiliza comúnmente para evaluar la necesidad de riego: si la planta se ha oscurecido por completo, entonces necesita riego.
El marchitamiento de las plantas también es inaceptable, esto conduce a la pérdida de brotes y, de hecho, a una reducción significativa en los volúmenes de cultivo.
Comienzo de la maduración de la fruta.
Podemos decir que regar el pimiento es una actividad que requiere un seguimiento constante del estado de la planta. Es necesario evaluar constantemente la apariencia de la planta, el estado de la capa superior del suelo, el pronóstico del tiempo para los próximos días, el grado de soltura del suelo, etc.
aflojamiento del suelo
La pimienta necesita tierra suelta, además, la aparición de una costra en su capa superior es inaceptable. Esto último puede dificultar la entrada de aire a las raíces, y esto es un problema grave para la planta.
El aflojamiento contribuye a una buena conductividad del aire del suelo, las raíces reciben una buena nutrición y proporcionan a la planta todas las sustancias necesarias.
Además, el suelo rico en aire proporciona una estimulación adicional para el desarrollo de microflora beneficiosa, lo que a su vez aumenta su fertilidad. El papel del aflojamiento en la lucha contra las malas hierbas también es importante.
Cultivador de tierra de jardín
En los primeros 10 días después de la siembra en campo abierto, el pimiento tiene un crecimiento relativamente lento, ya que van fortaleciendo el sistema radicular. Para evitar lesiones o efectos de la temperatura, se recomienda no aflojar la tierra hasta el final de este período y no producir riegos excesivamente abundantes.
Pasado este tiempo, se realiza el primer desprendimiento de la tierra. Su profundidad no debe ser demasiado grande; por lo general, 5-10 cm son suficientes, ya que el sistema de raíces del pimiento se encuentra relativamente cerca de la superficie.
Si el suelo es demasiado "pesado", el primer aflojamiento puede ser más profundo: su tarea no es solo destruir la corteza de la capa superior del suelo, sino también contribuir a su calentamiento y enriquecimiento con oxígeno.
Tierra suelta alrededor de la planta.
El siguiente aflojamiento del suelo se lleva a cabo después de la introducción de humedad, ya sea lluvia o riego. Lo principal es hacerlos entre el momento en que el suelo se seca y se forma la costra. Si esto no fue posible, es decir, se perdió el momento y se formó una costra en el suelo; es necesario aflojarla solo después del próximo riego.
Por lo general, el aflojamiento se realiza con más frecuencia para las variedades de maduración temprana que para las de maduración media o tardía. Las variedades de maduración temprana necesitan hasta 4 sueltas. Todos los demás - 2-3. Además, es necesario hacer un aflojamiento constante de las distancias entre hileras.
Este procedimiento debe realizarse con mucho cuidado para evitar tallos quebradizos y daños accidentales en las raíces. La profundidad de aflojamiento entre filas no debe exceder la profundidad al aflojar los casquillos.
El mejor vestido
Durante el crecimiento activo, los pimientos deben alimentarse varias veces.
El primer aderezo siempre se combina con el primer aflojamiento del suelo y se lleva a cabo dos semanas después de la siembra en campo abierto. La mejor composición para el primer aderezo es una mezcla de fertilizantes orgánicos y minerales (por ejemplo, excrementos de pájaros con fósforo y potasio), a la que se le agrega ceniza de madera.
Los excrementos de pájaros se diluyen a una concentración de 1 a 10, después de lo cual se le agregan aproximadamente 50 g de fertilizantes de fósforo y potasio y un vaso de ceniza de madera.
En este caso, la composición de la mezcla de alimentación será la siguiente:
Este volumen de la mezcla es suficiente para alimentar 10 plantas. Los apósitos superiores segundo, tercero y posteriores se realizan 2 semanas después de los anteriores.
Cuando se forma la fruta, la necesidad de nutrientes de la planta aumenta considerablemente., por lo tanto, desde el tercer aderezo (bueno, o desde el que cae en la floración), es muy conveniente aplicar fertilizantes orgánicos. Además, con el inicio de la fructificación en aproximadamente un tercio, se recomienda aumentar la dosis de nitrato de amonio.
Como fertilizantes orgánicos durante la floración, puedes usar los mismos excrementos de pájaros. (concentración 1 a 10-15), purín (concentración 1 a 4-5) o gordolobo (concentración 1 a 10).
Además, con el inicio de la floración, es necesario minimizar o abandonar por completo el uso de fertilizantes que contengan cloro. En este sentido, se recomienda reemplazar el cloruro de potasio de la receta anterior con 50-60 g de ceniza de madera.
Cosecha
Además, se recomienda hacer el último aderezo (en realidad el cuarto o ya el quinto) a finales de verano.sin embargo, cuando la fructificación de la planta aún está en curso, los frutos se vuelven significativamente más pequeños en tamaño.
Esta es una clara señal de que a la planta le faltan nutrientes. En este caso, no se recomienda aplicar nitrato de amonio en absoluto, de modo que en lugar del crecimiento de la fruta, no comience un mayor crecimiento de la parte verde de la planta.
Cultivo de pimiento de la A a la Z
Pimiento: descripción, cultivo a partir de semillas, plantación en campo abierto y cuidado (Foto y video) + Reseñas
El autor del artículo cometió una pequeña inexactitud que me gustaría corregir. El suelo no se afloja para que las raíces de pimiento respiren aire. El aflojamiento se hace para condensar la humedad del aire, que está parcialmente compuesta de agua. Dado que la tierra es casi siempre más fría que el aire, este último, al entrar en un ambiente frío, se condensa en agua. Es por eso que el aflojamiento diario puede reemplazar temporalmente el riego si hay problemas con el suministro de agua en el sitio o sobrevivir de manera segura a una sequía leve.