La estructura delicada se adapta fácilmente a una variedad de manipulaciones culinarias, las ensaladas para el invierno, los guisos, los panqueques y los panqueques de patata están hechos de calabacín. La acción final de cada receta es clasificar cuidadosamente el resultado de la cocción en frascos limpios, esterilizar el producto durante 30-45 minutos.
Las amas de casa explotan activamente las tecnologías para preparar delicias inusuales, los platos son adecuados para el uso diario, la decoración festiva de la mesa. Los alimentos enlatados se pueden almacenar durante mucho tiempo, el sabor de los ingredientes jugosos sigue siendo el mismo.
Contenido:
- Beneficios vitamínicos del calabacín. Beneficio y daño
- Receta clásica de ensalada de invierno. Calabacines y cebollas
- Ensalada de calabacín con champiñones. La textura suave de un manjar en una combinación clásica de alimentos
- Ensalada del Monasterio. Tradiciones culinarias de generaciones pasadas
- Ensalada de ñoquis con calabacín y pimentón. Tradiciones italianas de ideas gastronómicas.
- Increíble vinagreta: calabacín y menta. Ensalada para verdaderos estetas
- Brócoli y calabacín. Una semana de vitaminas en una porción de ensalada verde
- Ensalada con pepinos. Delicioso sabor de jugosas combinaciones de textura de vegetales nutritivos
- La combinación de la temporada: calabacín y remolacha. El colorido del componente visual y la extravagancia del gusto.
- Ensalada con zanahorias: un delicioso dúo de vegetales vitamínicos
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Beneficios vitamínicos del calabacín. Beneficio y daño
El calabacín a menudo se convierte en el elemento principal de la dieta para perder peso. El producto bajo en calorías tiene muchas ventajas útiles, contiene vitaminas B y C, titanio, aluminio, fósforo, ácido nicotínico y málico.
- Apto para la dieta infantil, así como para la dieta.
- Son un diurético activo.
- Buen efecto sobre el estado de la piel, cabello, uñas.
- Efecto positivo sobre los riñones. Con la hinchazón, el exceso de líquido se elimina del cuerpo.
- No es deseable comer para los pacientes que sufren de gastritis.
- Una reacción alérgica es posible.
- Es mejor no correr riesgos con enfermedades agudas del sistema digestivo.
Además, el calabacín ralentiza los tristes procesos de envejecimiento celular, tiene un efecto positivo sobre la inmunidad. El producto se puede consumir fresco, crear nuevas recetas, experimentar con combinaciones de ingredientes, métodos de cocción.
Preparación de procesos culinarios
Complementos ideales. ¿Cómo revelar correctamente la variedad de gustos?
La receta tradicional para un plato saludable no difiere en la complejidad de los procesos de cocción, sin embargo, todos pueden agregar singularidad a la preparación utilizando una variedad de especias picantes.
Aditivos aromáticos, hierbas exóticas y polvos especiados, combinados con la paleta de sabores de un vegetal delicado:
- Pimienta blanca - un olor sutil y un nivel más bajo de acritud hacen que los granos limpios sean una bendición para los expertos culinarios.
- pimienta rosa - el miembro más suave de la familia del zumaque, tiene un sabor ligeramente dulce.
- Mejorana - especia deliciosa, utilizada activamente en el arte de cocinar. Los pétalos de ramos de flores esponjosos se combinan fácilmente con hierbas italianas y hojas de laurel, traicionando cualquier plato con encanto gastronómico.
- Perejil - un habitante clásico de las casas de verano, extremadamente útil y fragante.
- Hinojo - a menudo denominado "eneldo farmacéutico", un miembro dulce de la clase de especias.
Al enlatar, agregue un par de hojas de menta, decore la combinación de alimentos con estragón o zanahorias ralladas. No olvides los sabores líquidos: aceite de oliva, vinagre balsámico.
Aceite de oliva rodeado de hierbas italianas: romero, tomillo, orégano
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Productos utilizados:
- 10 calabacines
- 4 arcos
- 1 apio
- 5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 tazas de azúcar
- ½ taza de vinagre.
Pimienta en todas las manifestaciones: polvo picante, granos grandes de diferentes colores.
Procesos de cocción:
Picar finamente todos los ingredientes, rallar los calabacines con un rallador fino.
Mezclar los ingredientes, espolvorear generosamente con sal y dejar toda la noche.
Al día siguiente, drene el líquido, cuele los productos.
cocine los componentes juntos durante 13-16 minutos, después del proceso de cocción, deje reposar durante media hora.
Llene los frascos preparados previamente con la mezcla resultante.
Un plato versátil adecuado como relleno de verduras rellenas, como complemento de bocadillos para meriendas festivas, como guarnición dietética para dietas de adelgazamiento.
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Ensalada de calabacín con champiñones. La textura suave de un manjar en una combinación clásica de alimentos
El dúo de calabacines y champiñones se usa activamente en la cocina, champiñones actúan como relleno de vegetales rellenos, fragantes acompañantes de jugosos guisos y ligeros e imperceptibles bocaditos para el estómago.
La combinación gana no solo en términos de acentos de sabor, los platos de champiñones y una verdura popular tienen un contenido calórico mínimo y son adecuados para una dieta dietética.
Productos utilizados:
- 230 g de calabacín
- 180 g de champiñones
- 120 g de shiitake
- 110 g de champiñones ostra
- 100 g de berros
- 80 g de tomates
- 135ml de aceite de oliva
- 20 ml de jugo de limón
- 8 hojas de albahaca
Setas shiitake: la aparición de un manjar asiático
Procesos de cocción:
Corte el componente principal del plato en tiras, comience a freír en aceite de oliva.
Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos con toallas de papel y luego córtelos en cubos pequeños.
Freír el componente de champiñones del plato con calabacín, agregar especias durante el proceso de fritura.
Prepare la ensalada: corte los tomates en rodajas limpias, mezcle con hojas de albahaca, agregue aceite de oliva, un poco de jugo de limón.
Mezcla los ingredientes tostados con la combinación de vegetales de albahaca y tomates.
Para revelar la paleta de sabores del plato, use perejil, nuez moscada, hierbas mediterráneas (orégano, tomillo). Los gourmets pueden agregar ralladura de limón, un poco de estragón a la ensalada.
Tarro listo con apetitosa ensalada de delicias de champiñones
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Una receta para amas de casa ahorrativas que quieren obtener costuras deliciosas para el próximo año. Es recomendable explotar calabacines pequeños, de los que no se cortan las semillas.
Productos utilizados:
- 4 kg de calabacín
- ½ taza de aceite vegetal
- 890 g de tomates
- 860 g de pimiento morrón
- 780 g de cebolla
- 3-5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de ácido acético
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Procesos de cocción:
Retire los calabacines de la piel, limpie el núcleo con semillas, córtelos en rodajas y póngalos en un recipiente de esmalte grande.
Cortar en aros previamente pelados cebolla, freír en aceite hasta que se forme una costra de rubor apetitosa, transferir a los calabacines.
Ponga los ingredientes frescos al calabacín, agregue el aceite restante, sazone con sal, pimienta y azúcar dulce.
Revuelva los ingredientes, ponga a fuego medio, hierva y cocine, revolviendo regularmente, 40 minutos después de la ebullición.
Sazone la ensalada al final de la cocción con vinagre, mezcle y luego cocine a fuego lento durante otros 7-11 minutos.
Vierta la mezcla en frascos esterilizados mientras está caliente. Es mejor enrollar la mezcla aromática volteando el frasco y enfriándolo en esta posición. Para el almacenamiento, es mejor elegir una habitación fresca.
Tarros de lechuga en la posición de enfriamiento correcta
Ensalada de lentejas con zanahorias. Complemento alimenticio para la dieta diaria.
Para recrear una receta inusual, puede usar cualquier variedad de lentejas alimenticias, una subespecie verde de sémola de frijoles es mejor para una ensalada.. La variedad no hierve blanda, apta para diabéticos que padecen enfermedades gástricas.
Las lentejas amarillas tienen un aroma inolvidable, armonizan de manera interesante con las verduras, enfatizando el sabor de los ingredientes frescos. El negro de grano fino, que se asemeja al caviar beluga, es útil para mujeres embarazadas y lactantes.
Productos utilizados:
- 230 g de lentejas
- 2 calabacines grandes
- 3 zanahorias medianas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 645 ml de caldo de verduras
Granos de lentejas de diferentes variedades, entre las que también hay un representante rojo de las legumbres.
Procesos de cocción:
Lave bien las lentejas, hierva en caldo de verduras durante 18-20 minutos.
Mientras tanto limpia zanahoria, cortado en cubos pequeños, calabacín - rallar en un rallador grueso.
Cuele las lentejas, agregue los componentes vegetales picados del plato al cereal terminado.
Para preparar una salsa inusual, use una prensa de ajo, vierta el diente exprimido del ingrediente picante con jugo de limón.
Mezcle suavemente todos los ingredientes del plato, agregue hierbas y especias aromáticas.
El ingrediente principal del plato puede ser no solo una verdura joven, sino también demasiado madura de la familia de las calabazas. Deben limpiarse a fondo, eliminando el corazón carnoso con abundancia de semillas.
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Ensalada de ñoquis con calabacín y pimentón. Tradiciones italianas de ideas gastronómicas.
Gnocchi: una variación de las albóndigas de los chefs italianos, tiernas bolas de patata espolvoreadas generosamente con queso y especias.
Servido como guarnición, además del ingrediente principal
La ensalada es adecuada para un almuerzo abundante, el arsenal vitamínico de pimentón y calabacín saturará a una persona durante todo el día, llenando su cuerpo con microelementos útiles, incluidas las vitaminas del grupo C, calcio y ácido fólico.
Productos utilizados:
- 250-320 g de ñoquis
- 1 calabacín
- 1 pimentón
- ½ diente de ajo
- 6 arte. yo aceite de oliva
- 4.5 Arte. yo Caldo de vegetales
- 80 ml de vinagre de vino
- 150 ml de pasta de tomate
Procesos de cocción:
El método de cocción de los ñoquis se asemeja a las clásicas "albóndigas perezosas", los espacios en blanco suaves de papas hervidas con la adición de una pequeña cantidad de harina se hierven y se fríen en una sartén.
Lave y limpie bien las verduras. Cortar el calabacín en rodajas finas, el pimentón en tiras pequeñas.
Freír los ingredientes en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
Diente de ajo finamente picado, vinagre fragante, mezclar con el aceite restante, agregar caldo de verduras y pasta de tomate.
Agregue una mezcla inusual a las verduras que languidecen en una sartén, cocine a fuego lento los componentes del futuro plato durante 3-4 minutos.
Después de mezclar todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta, decore con una ramita de albahaca o mejorana. Puede reemplazar las "albóndigas" italianas inusuales con picatostes estándar, esta combinación no solo saturará, sino que también satisfará las necesidades estéticas de los gourmets.
Apetitosa combinación de alimentos
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La combinación original de frescura y nutrición, la facilidad de los procesos de cocción cortos, la disponibilidad de los ingredientes necesarios: todo esto se trata de una ensalada de calabacín y menta.
La comida inusual sorprende a los invitados, diluye su propia dieta diaria. Los procesos de maquinaciones culinarias no tomarán más de 15 minutos, el contenido calórico de un plato simple es adecuado para quienes desean perder peso.
Productos utilizados:
- 1 calabacín
- 1 calabacín
- 1 lima
- ½ chile
- 6 ramitas de menta
- 2 hojas de albahaca
Ingredientes brillantes en adobo de cítricos
Procesos de cocción:
Corte el calabacín y el calabacín en tiras finas, pimente en rodajas pequeñas, espolvoree generosamente con sal y deje la comida en un recipiente hondo durante media hora.
Al mismo tiempo, arranca las hojas de menta de los tallos y pícalas finamente.
Exprima el jugo de lima, agregue especias al líquido fragante.
Retire las verduras de un recipiente hondo, enjuague con agua fría, cuele.
Mezcle los ingredientes, agregue la salsa cítrica líquida.
La menta combina de forma interesante con los jóvenes. papas, guisantes, puedes usar estos ingredientes para darle más saciedad al plato. También resulta una combinación interesante con pechuga de pollo, filete de pescado blanco.
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El número mínimo de calorías y el sabor inolvidable permiten que la ensalada se convierta en un apetitoso habitual en las mesas. El plato actúa como un refrigerio rápido, una oportunidad nutritiva para obtener lo suficiente.
El brócoli tiene un enorme arsenal de proteínas, vitaminas A, K. La combinación nutritiva de repollo y calabacín crea una verdadera extravagancia de oligoelementos útiles. La ensalada es ideal para las personas que prefieren alimentos grasos saludables.
Productos utilizados:
- 280 g de brócoli
- 1 calabacín
- 1 cebolla verde
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ cucharada de alcaparras
- 115ml de aceite de oliva
- 30 ml de jugo de limón
Aseado ramitas de brócoli en el proceso de cocción
Procesos de cocción:
Pelar el brócoli, enjuagar, dividir en flores.
Cocine en agua hirviendo con sal, cocine durante unos cinco minutos.
En este momento, cortamos el calabacín en tiras muy finas, cebolla - en pequeños anillos.
asar las rayas médula vegetal en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Mezcle los ingredientes, vierta sobre el jugo de limón y el vinagre suave.
Puede agregar cubos de queso feta, queso a la ensalada. Los ingredientes del queso enfatizan discretamente el sabor de las verduras, agregan singularidad al plato, nuevos colores de la paleta de sabores.
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La rica composición de vitaminas del pepino reduce la presión arterial, alivia el edema y ayuda con la arritmia. En combinación con el calabacín, la verdura revela todas las posibilidades de un útil arsenal de oligoelementos, mejorando el bienestar de una persona.
Productos utilizados:
- 2 kg de calabacín
- 2 kilos de pepinos
- 500 ml de aceite vegetal
- 1 vaso de vinagre de mesa
- 1 taza de azúcar
Plato preparado de verduras verdes generosamente espolvoreado con eneldo y perejil
Procesos de cocción:
Cortar los calabacines y los pepinos en rodajas o cubos, junto con la piel si es blanda.
Picar finamente el perejil y el eneldo, mezclar con las verduras, agregar también ajo prensado, aceite, vinagre, mostaza, pimienta, sal, azúcar.
Deje la ensalada mixta en infusión durante 50-70 minutos.
A continuación, la ensalada se coloca en frascos esterilizados y se enrolla con tapas.
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Productos utilizados:
- 3 kg de calabacín
- 1,5 kg de remolacha
- 1 kilo de cebolla
- 380 g de azúcar
- 200 ml de aceite vegetal
- 4 cucharadas de sal
- 3.5 cucharadas de vinagre
Ensalada delicada de remolacha y calabacín
Procesos de cocción:
Pelar, cortar las remolachas en tiras, el calabacín en cubos, las cebollas en rodajas pequeñas arbitrarias.
Mezcle bien las verduras, sazone con sal y especias.
Vierta la mezcla líquida de aceite y vinagre en la ensalada, ponga la ensalada a fuego medio, hierva, hierva durante 22-26 minutos después de hervir.
Coloque la mezcla terminada en frascos, esterilice durante 3-4 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Cierre los frascos con tapas, dé la vuelta y déjelos en esta posición hasta que se enfríen por completo.
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Productos utilizados:
- 5 kg de calabacín
- 480 g de zanahorias
- 200 ml de aceite vegetal
- 170 ml de vinagre de mesa
- 5 cabezas de ajo
- 1 vaso de vinagre
- 3 cucharadas de sal marina
Plato listo en un plato, aros de calabacín limpios con zanahorias ralladas como aperitivo apetitoso
Procesos de cocción:
Pelar y cortar los calabacines en círculos finos, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Mezclar los ingredientes, agregar el ajo salteado con la prensa, sazonar con sal y hierbas.
Combine los ingredientes líquidos de las recetas, agregue azúcar y sal.
Vierta el aderezo de vinagre y aceite sobre las verduras, mezcle los ingredientes y deje reposar durante una hora.
Poner en la estufa, hervir durante 10-15 minutos.
Coloque el producto terminado en frascos estériles, cierre las tapas.
Las zanahorias tienen un efecto positivo en la visión, fortalecen la inmunidad y hacen que una persona sea más resistente a las enfermedades. Ambas verduras tienen una cantidad mínima de calorías, un plato de zanahorias y calabacines es adecuado para aquellos que están perdiendo peso y cuidando su peso.
VÍDEO: El mejor SNACK de calabacín
El mejor SNACK de calabacín
Conservando para el invierno
¡Buenos días! Ensalada de calabacín "fresco": ¡ralle calabacines jóvenes de color verde oscuro con piel delicada y suavidad blanca sin granos en un rallador normal! ¡Agregue círculos de zanahorias tiernas y sus círculos de tres pepinos, vierta sobre dos cucharadas de aceite de girasol! ¡No sal! ¡No discutas! ¡No hay necesidad de vinagre! Engrase ligeramente la ensalada "batida" con tenedores con mayonesa, póngala en un plato y engrase ligeramente con mayonesa. Sirva con papas nuevas y pepinos ligeramente salados. Tres días en el refrigerador, sin cambiar el sabor, permanecerá, el sabor no cambia, ¡se come hasta el último círculo!