Remolacha
Las remolachas son un cultivo vegetal popular. Sin ella, es difícil imaginar nuestra dieta diaria y cualquier menú festivo. Este vegetal se ha generalizado debido a su buen rendimiento, tecnología agrícola no demasiado complicada y la presencia de variedades de maduración temprana.
En nuestro artículo se discutirán el cultivo de remolachas de mesa, la plantación de esta planta en campo abierto, su cuidado en el jardín y los secretos para obtener altos rendimientos.
Contenido:
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descripción de la planta
Remolachas de mesa
El género remolacha pertenece a la familia Amaranth. Existen cuatro variedades de este cultivo vegetal, que tienen diferentes propósitos:
- azúcar
- popa
- cantina
- hoja
La remolacha de hoja, que también se llama "acelga", es común en el sur de Europa. Este cultivo vegetal se cultiva por sus tallos y hojas comestibles. La remolacha forrajera es un cultivo industrial, se cultiva para alimentación animal. La remolacha azucarera se planta por sus tubérculos, que son la materia prima más importante para la producción de azúcar.
Remolachas cultivadas en casa.
En su sección transversal se aprecia la alternancia de anillos y haces fibrosos vasculares, menos coloreados y de consistencia más rugosa.
Los tubérculos aumentan su volumen debido al crecimiento de estos anillos fibrosos vasculares. Por lo tanto, se puede rastrear el siguiente patrón: cuanto más grande es el cultivo de raíces, peor es su calidad. El peso estándar de un cultivo de raíces no debe exceder los 0,5 kg. Los tubérculos carnosos y jugosos de la mayoría de las variedades crecen sobresaliendo de la superficie del suelo.
En el segundo año de vida, las plantas forman brotes de flores fuertemente ramificados, similares a espigas largas y frondosas. Las flores son de color verdoso. Las semillas están encerradas en un glomérulo, cada uno de los cuales contiene de 2 a 6 semillas.
semillas de remolacha
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Antes de que se cultivara la remolacha, la gente usaba variedades silvestres de este vegetal como alimento. En cultivo, comenzaron a cultivar primero remolacha de hoja y luego tubérculos.
Ocurrió en el Mediterráneo presumiblemente hace varios miles de años. Incluso en ese momento, la remolacha se valoraba no solo como verdura, sino también, en primer lugar, como planta medicinal.
Cernícalo remolacha F1
Como producto dietético, se utilizan tanto tubérculos frescos como aquellos que se han sometido a un tratamiento térmico: hervido, frito, al horno, así como jugo de remolacha.
Los tubérculos tienen buena calidad de mantenimiento, lo que contribuye al aprovechamiento durante todo el año de esta hortaliza en fresco. Contienen una cantidad significativa de vitaminas, oligoelementos beneficiosos y antioxidantes. Además de los tubérculos, también se comen hojas tiernas, que contienen sustancias no menos útiles.
Una de las valiosas propiedades de este cultivo vegetal es que, a diferencia de otras plantas comestibles, la remolacha contiene menos ácidos. Los tubérculos contienen antisépticos naturales que pueden suprimir el desarrollo de enfermedades infecciosas y microflora patógena.
La fibra y otras sustancias beneficiosas estimulan la actividad del tracto gastrointestinal y el hígado.
La tasa de consumo de este cultivo de hortalizas es de 5-6 kg por persona al año. Las remolachas frescas están disponibles para el consumo durante casi todo el año. Se suele utilizar después de la cocción.
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Variedades de remolacha de mesa
Entre la gran variedad de variedades de remolacha de mesa disponibles, cada propietario de una parcela de jardín puede elegir una variedad adecuada que tenga el rendimiento y el sabor deseados, y también responder:
- condiciones climáticas de la región
- suelos que están disponibles en el sitio
- período de maduración esperado
- tiempo de almacenamiento del cultivo
Las variedades que han aparecido recientemente se caracterizan por su sencillez, buen rendimiento y alto sabor. En la pulpa de tales cultivos de raíces, hay anillos fibrosos vasculares cada vez menos rígidos, y se almacenan mucho más tiempo y mejor que sus predecesores.
variedades de un solo fruto
Semilla única de Burdeos
Las plántulas de remolacha contienen, por regla general, varias semillas. Por esta razón, las plantas jóvenes crecen en "nidos" y requieren raleos repetidos.
Por lo tanto, no se requiere adelgazar las plántulas y los productores de vegetales reducen significativamente la cantidad de trabajo necesario para cuidar las plantas. Entre las variedades de un solo fruto se encuentran "Delicacy", "Single-growth", "Aya", "Valenta", "Havskaya", "Bordeaux one-seed", "Patrick", "Monocle".
Variedades maduras tempranas
Variedad plana egipcia
Las remolachas de maduración temprana se cultivan para el consumo temprano de tubérculos como alimento. El cultivo no se puede almacenar durante mucho tiempo y, por lo tanto, intentan procesar las remolachas de maduración temprana con fines culinarios más rápido. Variedades tempranas - "Bravo", "plano egipcio", "Libero", "Nochowski".
Variedades de maduración media.
Variedad de remolacha Detroit
En comparación con las remolachas tempranas, las variedades intermedias son más tolerantes al frío y la sequía. Los cultivos de raíces de variedades medianas no son menos jugosos y sabrosos que los primeros. Estos incluyen Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.
"Cylinder" es otra variedad mediana interesante. Se almacena un poco peor, pero tiene una forma alargada de tubérculos, inusual para la remolacha, con un sabor interesante y sin anillos. Esta variedad da grandes rendimientos y las raíces en el jardín ocupan 2/3 del suelo.
Variedades tardías
Remolacha variedad Bolivar
Se caracterizan por un largo período de crecimiento y una larga vida útil del cultivo: Los tubérculos se pueden almacenar perfectamente hasta la próxima cosecha, sin perder sus cualidades comerciales y gustativas. Buenas variedades tardías: "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolivar".
Una excelente variedad tardía es la remolacha Saladnaya. Estos tubérculos son ideales para el almacenamiento prolongado en invierno y permanecen jugosos hasta la primavera. La variedad tiene excelente sabor y resistencia a plagas y enfermedades.
Variedades para la siembra de invierno de semillas.
Por lo general, las semillas de remolacha no se siembran antes del invierno. Esto se debe al hecho de que las plantas no soportan bien las bajas temperaturas, por lo que pueden formar flechas y florecer en el primer año de crecimiento. Esta cualidad indeseable de las remolachas se llama "floración". Sin embargo, hay una serie de variedades creadas por criadores específicamente para la siembra de invierno.
Plantar remolachas antes del invierno.
Estas variedades no solo son resistentes al frío, sino también resistentes al empernado. Estos incluyen "Podzimnyaya A-474", "Resistente al frío 19", "Boltardi", "Furor", "Northern Ball". La desventaja de la siembra de invierno es que el cultivo no se almacena durante mucho tiempo y debe comerse o procesarse de inmediato.
Además, en condiciones climáticas adversas, las semillas pueden congelarse. Para evitar que esto suceda, aplique mantillo.
variedades híbridas
Remolacha Alto F1
Las variedades de remolacha híbrida prácticamente no se ven afectadas por plagas y enfermedades, son resistentes a situaciones estresantes, ya que estas cualidades están establecidas a nivel genético.
La única desventaja de los híbridos es que no se pueden propagar por sí solos y habrá que comprar semillas todos los años.
Las mejores variedades híbridas de remolacha: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Entre los híbridos hay variedades con diferentes periodos de maduración.
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Aterrizaje y cuidado
En parcelas personales, las remolachas se cultivan como un cultivo separado o como una especie de "compactador" entre pepinos, papas y a lo largo de los bordes de las camas.
remolachas germinadas
Iluminación del sitio
Para plantar remolachas, debe asignar un lugar abierto y soleado. Este cultivo de hortalizas no debe plantarse a la sombra. Si se deja un lugar libre para plantar solo debajo de un árbol, entonces se pueden plantar remolachas en ese sitio, pero siempre en el lado sur, que está bien calentado por el sol.
Disposición del jardín
Temperatura óptima
Remolachas a la parrilla
La temperatura más favorable para el crecimiento del tubérculo y la obtención de una buena cosecha está en el rango de 15 a 23 grados. Las remolachas pueden soportar una caída de temperatura a corto plazo de 2 a 3 grados, pero después de eso, las plantas comienzan a ralentizar el crecimiento.
En tales condiciones, las flechas de flores pueden aparecer en ellos incluso en el primer año de vida, y los tubérculos se volverán duros e inadecuados para comer.
la humedad del suelo
Chernozem
La remolacha es una planta amante de la humedad. Aunque este cultivo de hortalizas puede tolerar períodos secos cortos, la buena humedad del suelo, especialmente durante la temporada de crecimiento de las plantas jóvenes, debe considerarse un factor importante para aumentar los rendimientos.
suelo adecuado
cosecha de remolacha
Por lo general, este cultivo de vegetales se coloca en el segundo año después de agregar cal al suelo. Sin embargo, el encalado también se puede realizar inmediatamente antes de sembrar las semillas.
Las remolachas necesitan tierra suelta, por lo que antes de sembrar las camas, debe cavar bien hasta la profundidad de una bayoneta de pala. Es mejor hacer esto en el otoño, mientras se limpian simultáneamente los restos de otras plantas y se fertiliza el sitio.
Es difícil que cualquier cultivo de raíces, incluida la remolacha, se desarrolle y crezca en tamaño en suelos arcillosos densos. Tal suelo necesita ser mejorado cambiando su estructura.
Para este propósito, es más adecuado:
Puedes rellenar la tierra con humus o compostpero fresco estiércol es mejor no aplicar, ya que la remolacha tiene la capacidad de acumular nitratos en los tubérculos. Si se aplica fertilizante, humus bien podrido de origen vegetal o estiércol de al menos tres años.
Las mejores plantas predecesoras de remolacha.
Mesa de rotación de cultivos de hortalizas
La remolacha crece mejor y produce tubérculos si se coloca en el sitio después de ciertas plantas. El repollo no se considera un muy buen predecesor de la remolacha.
Los mejores antecesores de este cultivo hortícola son:
Elegir semillas
semillas de remolacha
Una vez que haya decidido la variedad de remolacha, debe seleccionar las semillas. Puedes cultivarlos tú mismo, porque la remolacha es una planta bienal que da frutos en el segundo año de vida. Sin embargo, la mayoría de las veces esta planta se cultiva como una planta anual para cultivos de raíces, y las semillas son más fáciles de comprar listas para usar.
Otro argumento a favor de comprar semillas: Si está cultivando variedades híbridas de remolacha, la recolección de sus propias semillas no garantiza que obtendrá la misma variedad que la planta madre. Y el rendimiento de estas plantas será significativamente menor que cuando se plantan semillas híbridas compradas.
Aquí hay algunas recomendaciones para elegir semillas: ¿a qué debes prestar atención?
El paquete bien cerrado debe contener la siguiente información:
- información sobre el fabricante: marca, nombre, dirección y teléfono
- indicación del número de semillas
- referencia al cumplimiento de GOST
- descripción de la variedad
La fecha de cosecha también debe indicarse en la bolsa de semillas. Si solo se indica la fecha de vencimiento en el paquete, es mejor no comprar tales semillas. Elige semillas de la colección del año pasado. - por regla general, tienen la mejor germinación.
Fechas de siembra de semillas de primavera.
sembrando semillas
Para acelerar la germinación de las semillas, especialmente si se ha perdido el tiempo de siembra, la siembra se realiza con semillas previamente remojadas.
En comparación con otros cultivos de raíces, las remolachas son mucho más exigentes con el calor. Sus semillas germinan a una temperatura de 8 grados centígrados. Cuando la temperatura alcanza los 10-11 grados, las plántulas aparecen en 10-12 días, y a una temperatura de 15-18 grados, las semillas germinan aún más rápido, después de 5-6 días.
Para determinar el momento óptimo para sembrar semillas de remolacha, puede usar un letrero popular: debe comenzar a sembrar cuando aparezcan hojas pequeñas del tamaño de la moneda más pequeña en el abedul; esta será la señal para comenzar a sembrar.
Remojar las semillas de remolacha antes de plantar
Por lo general, las semillas de remolacha se siembran a mediados de mayo. Para acelerar la germinación de las semillas dos o tres días antes de la siembra, se sumergen en agua tibia a una temperatura de 40 grados o en una solución de macro o microelementos.
- ácido bórico a una concentración de 0,1 - 0,2%
- Solución de sulfato de cobre al 0,005 %
- sulfato de manganeso - solución al 0,01%
- sulfato de zinc a una concentración de 0,05 - 0,1%
- solución cristalina al 1%
Antes de sembrar, las semillas deben secarse hasta que estén sueltas y deben sembrarse inmediatamente en suelo húmedo. Los brotes deberían aparecer en cuatro o cinco días. No siembre semillas empapadas en suelo frío, insuficientemente calentado o seco.
En las regiones del norte, la remolacha también se puede cultivar utilizando plántulas. Para esto, las semillas se siembran en cajas o invernaderos en marzo. Las plántulas resultantes se plantan en las camas después de que aparecen cinco o seis hojas verdaderas en las plantas.
tapas de remolacha
En el carril central, también es posible cultivar remolachas a través de plántulas: esto le permite obtener cosechas muy tempranas. Sin embargo, este método no es necesario y rara vez se usa.
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Cuidando las remolachas en campo abierto.
Remolachas en campo abierto
El cultivo de remolacha tiene sus propios matices que no será superfluo recordar:
- No se debe aplicar estiércol fresco debajo de este cultivo de hortalizas.
- las variedades de maduración temprana deben sembrarse en suelos fértiles y bien drenados que se labran a principios de la primavera
- para variedades posteriores, también es adecuado un suelo más denso
- la remolacha crece mejor en suelos con un pH de 6.5-7.5
- para el crecimiento completo de las plantas, es suficiente aplicar un fertilizante mineral balanceado completo en una cantidad de 70-100 g por 1 m2. metro.
Estas y otras características del cultivo de remolacha, así como el cuidado adecuado de este cultivo de hortalizas, se discutirán más a fondo.
Aclareo de plántulas: una técnica agrícola necesaria
remolachas germinadas
Las semillas de remolacha son glomérulos que forman 4-5 brotes y, por lo tanto, este cultivo vegetal no brota como plantas separadas, sino como una especie de "nidos".
Y aunque en los últimos años han comenzado a aparecer a la venta variedades de remolacha de un solo fruto, cuyas infrutescencias contienen semillas individuales, las variedades de múltiples semillas siguen siendo más comunes.
Para que los cultivos de raíces se vuelvan grandes y para que las plantas jóvenes no interfieran con el desarrollo de las demás, es importante realizar un adelgazamiento oportuno de las plántulas:
En este caso, es necesario "pellizcar" la raíz principal. Entonces no crecerá en profundidad, pero inmediatamente comenzará a aumentar la masa.
La siembra debe hacerse con una distancia entre hileras de unos 20 cm.Entre plantas seguidas, debe hacer una distancia de 10-15 cm.La tasa de supervivencia de tales plántulas de remolacha es bastante alta.
regar las remolachas
Sin humedad, las plantas demoran en su desarrollo durante mucho tiempo y el cultivo de raíces no aumenta la masa. Esto es especialmente cierto para las regiones del sur, donde el riego debe ser abundante. El riego acelera significativamente la formación de tubérculos, contribuye a una producción más temprana y aumenta el rendimiento.
regar las remolachas
Las plantas jóvenes se riegan a razón de diez litros de agua por 1 metro cuadrado. metro. Cuando los tubérculos comienzan a crecer, siempre que el clima sea seco y cálido, se debe duplicar el riego.
La falta de agua afecta negativamente el desarrollo de las plantas y la formación de tubérculos.. Sin embargo, un exceso de humedad también es indeseable: puede provocar un mayor crecimiento de las hojas en detrimento de la formación de tubérculos jugosos y las plantas se vuelven resistentes a las enfermedades.
Desyerbar, aflojar el suelo y cubrir con pajote el espacio entre hileras
Después de regar, el suelo entre las filas se afloja suavemente para que no se compacte. Para hacer esto, tome una pequeña azada y trate de no tocar los tubérculos. Además, el primer aflojamiento se lleva a cabo en primavera, incluso antes de la aparición de las plántulas. Después de que aparezca el primer par de hojas verdaderas, debe aflojar los pasillos y eliminar las malas hierbas.
brotes de remolacha
Si no es posible regar en el momento oportuno, se deben cubrir los pasillos con algún material, como paja o pasto. La humedad se conservará mejor debajo del mantillo y el suelo no se sobrecalentará, lo cual es muy importante para el desarrollo de las remolachas.
Fertilizantes y remolachas fertilizantes
Como ya se señaló, no se recomienda cultivar remolachas inmediatamente después de hacer estiércol fresco o compost. Lo mejor es cultivar remolacha en tales áreas dos o tres años después de la fertilización. En suelos fértiles, los fertilizantes no se pueden aplicar en absoluto.
Corte de remolacha
En suelos pobres que no se sazonan con fertilizantes orgánicos o minerales, las remolachas carecerán de nutrición. En este caso, se requerirá un aderezo superior. Es preferible utilizar una infusión de hierbas como fertilizante para la remolacha.
Solo necesita alimentar a las remolachas si cree que no están creciendo lo suficientemente bien. Si se aplicaron fertilizantes al sitio en años anteriores y los tubérculos se desarrollan normalmente, entonces no hay necesidad de fertilizar las remolachas.
A menudo se recomienda alimentar a las remolachas con sal marina o incluso sal de roca común diluida en un balde de agua.. Dado que la remolacha silvestre es originaria de zonas del Mediterráneo situadas cerca del mar, estos aderezos se consideran muy útiles para este cultivo.
La norma de tales aderezos en la literatura es diferente y, a menudo, la cantidad óptima se puede determinar empíricamente. Puedes empezar con esta proporción: una cucharada incompleta de sal por un balde de agua con un volumen de 10 litros.
La aparición de manchas redondas amarillas en las hojas de remolacha indica que el suelo es demasiado ácido y las plantas carecen de potasio.. En este caso, es necesario regar las plantas con lechada de cal con la adición de cloruro de potasio.
Comprobación de hojas de remolacha
Para compensar la falta de boro, puede aplicar un fertilizante especializado, que se diluye de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Se puede aplicar de dos formas, produciendo cobertura radicular o foliar.
Limpieza de hojas viejas
tapas de remolacha
Si las hojas se cortan antes de que estén completamente secas, esto puede hacer que las remolachas florezcan en el primer año de vida.
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Cercosporosis de remolacha
Tanto la remolacha de mesa como la acelga se ven afectadas por hongos que causan la formación de manchas marrones en las hojas más viejas. Esta enfermedad se puede observar especialmente a menudo en condiciones de alta humedad o en los casos en que los cultivos están demasiado espesados.
Esta enfermedad puede causar serios daños a las plantas, por lo que las hojas infectadas deben ser removidas y destruidas.
Lea también: Cultivar papas a partir de semillas: ¿es necesario? Descripción completa del proceso tecnológico adecuado para esta variedad (Foto y Video) + Reseñas Cosecha y almacenamiento de tubérculos.
Las remolachas tempranas se pueden cosechar tan pronto como 70-80 días después de la germinación, cuando las raíces hayan alcanzado un tamaño de 3-4 cm. La cosecha final de los tubérculos restantes de variedades medias y tardías debe completarse antes del inicio de las heladas, es decir, hacia fines de septiembre.
Cosecha de remolacha cosechada
La tierra de los tubérculos se sacude con cuidado y se dejan las raíces, no es necesario cortarlas. Las remolachas se almacenan en el sótano y la bodega a una temperatura de 1 a 3 grados centígrados en cajas con arena; estas son las condiciones de almacenamiento ideales para este cultivo de hortalizas.
En regiones con inviernos suaves, no es necesario almacenar todos los tubérculos a la vez. Algunos de ellos se pueden dejar durante algún tiempo en el suelo, al abrigo de las heladas con paja u otros materiales improvisados.
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Remolacha: descripción, variedades, fechas de siembra, cuidado al aire libre, receta de ensalada (30 fotos y videos) + Reseñas
Me las arreglé para lograr el máximo rendimiento de remolacha en mi sitio. El secreto es simple: para aflojar el suelo, uso aserrín, que anteriormente servía como ropa de cama en mi casa. Están empapados en excrementos de pájaros, que es el mejor fertilizante. Naturalmente, el aserrín se introduce en estado podrido. También agrego arena de río a la cama y solo luego la excavo. El suelo es suelto y fértil. En la etapa inicial, alimento las remolachas jóvenes dos veces con fertilizantes nitrogenados. Guardo cultivos de raíces en arena seca, donde no se secan, no se pudren y no germinan. Recomiendo a todos los jardineros que prueben mi método.
Gracias.Fui a ver qué enfermedades tienen las remolachas. Encontré una descripción de solo uno, y el tratamiento es una rotura de hojas enfermas. Me gustaría saber más sobre las enfermedades de esta hortaliza. En cualquier caso, me gustó el artículo en sí, aprendí muchas cosas útiles.
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Gracias. Fui a ver qué enfermedades tienen las remolachas. Encontré una descripción de solo uno, y el tratamiento es una rotura de hojas enfermas. Me gustaría saber más sobre las enfermedades de esta hortaliza. En cualquier caso, me gustó el artículo en sí, aprendí muchas cosas útiles. ¿Hay un error en la tabla predecesora? ¿Es posible plantar remolachas después de zanahorias?
Muchas gracias, el artículo me ayudó mucho.